Prepárate para disfrutar de un delicioso salteado de verduras, también conocido como chop suey de verduras, un platillo chino que consiste en la mezcla de diversas verduras salteadas, a las que se les añade un toque oriental mediante salsas. Para que las verduras queden en su punto, es recomendable cortarlas en tiras de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Además, el utensilio ideal para este plato es un wok o una sartén alta.
En RecetasGratis te mostramos cómo elaborar un chop suey de verduras. ¡Manos a la obra!
4 comensales
15m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo hacer Chop suey de verduras:
1
Para iniciar con la preparación del chop suey de verduras, primero lava adecuadamente las verduras. Luego, corta los pimientos en tiras, la cebolla en cuartos y cada cuarto en mitades, la zanahoria puedes cortarla en tiras o en rodajas delgadas. Lave el calabacín, corta los extremos y luego corta cada parte a lo largo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
2
Coloca un wok o una sartén alta a fuego alto y añade 2-3 cucharadas de aceite de sésamo o girasol. Luego, pica los dientes de ajo y agrégales a la sartén junto con todas las verduras, reservando los brotes de soja. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, removiendo constantemente.
3
Incorpora la salsa de soja y mezcla bien todos los ingredientes. Añade también el caldo de verduras, revuelve y deja que se cocine durante 2-3 minutos.
Consejo: puedes usar caldo de verduras en pastilla o líquido. Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de jengibre rallado a la mezcla.
4
Agrega los brotes de soja y saltea todo junto por un par de minutos más.
Consejo: las verduras deben quedar enteras, no muy cocidas. Si prefieres que estén más tiernas, cocínalas por unos minutos adicionales.
5
Una vez que el chop suey de verduras esté bien salteado, prueba y ajusta el punto de sal. Luego, retira del fuego.
6
Sirve el chop suey en una fuente o en un plato hondo y espolvorea con semillas de sésamo. ¡Listo para comer! Puedes acompañarlo con pan frito chino, ¡te encantará! Cuéntanos en los comentarios tu experiencia y comparte con nosotros una foto del resultado final.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 3,8 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g
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