La burrata es un queso italiano muy popular que se asemeja a la mozzarella, conocida también en la gastronomía italiana. Sin embargo, la burrata se distingue por su sabor más suave y su textura cremosa. Este queso está elaborado con cuajo y crema de leche fresca, lo que le aporta su característico nivel de cremosidad. Es perfecto para ensaladas, ya que añade frescura y un sabor delicioso. Junto con un exquisito pesto casero, se convierte en un plato completo y muy aromático. Desde RecetasGratis te presentamos esta deliciosa receta de ensalada de burrata, ideal y con ingredientes que seguramente te encantarán.
Sigue leyendo y descubre cómo preparar ensalada de burrata y tomate. ¡Te encantará!
4 comensales
15m
Acompañamiento
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
Popular en Primavera-Verano,
Sin cocción,
Recetas italianas
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pesto:
1
Para preparar la salsa pesto, coloca en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, piñones, parmesano rallado y un diente de ajo (puede ser pequeño o medio de uno más grande). Agrega 50 gramos de aceite de oliva y tritura con la batidora. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un poco más de aceite y vuelve a batir. Reserva.
2
A continuación, comienza con la ensalada. En el plato o ensaladera que vayas a usar, distribuye la rúcula previamente lavada y desinfectada en una capa uniforme. Si no sabes cómo hacerlo, consulta nuestro artículo sobre Cómo desinfectar verduras.
3
Pela el aguacate y córtalo en tiras finas. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Distribuye tanto el aguacate como los tomates en la parte superior de la rúcula. Hemos utilizado tomates cherry, pero puedes optar por cualquier otra variedad que prefieras.
Consejo: si planeas tardar en servir la ensalada, frota medio limón sobre el aguacate una vez abierto para evitar que se oxide.
4
Corta el salmón ahumado en trozos y distribúyelo por la ensalada. Retira la burrata de su líquido de conservación y colócala en el centro de la ensalada.
5
Añade el pesto que tenías reservado y espolvorea algunos piñones por encima. Si prefieres no usar pesto, puedes optar por salsa rosa o salsa de yogur, que también van muy bien.
6
Al servir la ensalada, trocea la burrata y mézclala con todos los ingredientes. ¡Listo! Como puedes ver, la receta de ensalada de burrata italiana con rúcula, aguacate, tomate y pesto es muy fácil y rápida de preparar. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y comparte con nosotros una foto del resultado final.
Espero que te haya gustado y te invito a visitar mi blog Cakes para ti.
Si te ha gustado la receta de Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pesto, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de ensalada con queso. También puedes consultar una selección de las mejores recetas italianas.
Con qué acompañar la ensalada de burrata
La ensalada de burrata y salmón es ideal para servir como entrante, guarnición o plato principal durante la cena. Si eliges las primeras opciones, considera preparar uno de estos acompañamientos, que combinan perfectamente con los sabores de la ensalada:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 355 kcal
- Proteínas: 11,5 g
- Grasas: 30,5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 2 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pesto
Marina
26/05/2022
¿Es esta la receta tradicional?
Lisve
12/12/2020
Me encantan estas recetas