La birria es un platillo tradicional de México, originario de Jalisco, que se elabora con carne de borrego, chivo o res, ya sea en caldo o asada. La carne que se elige se presenta en consomé o en tacos, acompañada de cebolla picada, cilantro, jugo de limón y salsa picante de chile de árbol. Sin embargo, en los últimos tiempos ha surgido una variante que ha ganado popularidad en las redes sociales: el Birriamen. Esta receta es una fusión de las tradiciones mexicanas y orientales, utilizando el consomé de birria como base y la pasta del ramen como complemento para darle un giro moderno y original.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar birriamen. ¡A cocinar!
1 comensal
15m
Plato principal
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Birriamen:
1
Hierve dos tazas de agua en una olla y añade los fideos. Cocina durante 3 minutos, mezclando ocasionalmente.
2
Apaga el fuego y retira los fideos del agua. Escurre bien el exceso de líquido y reserva los fideos para ramen por separado.
3
Calienta el consomé de birria a fuego medio, moviendo constantemente. Si no estás seguro de cómo preparar la carne y el consomé de birria, puedes consultar las instrucciones paso a paso en la receta de tacos de birria con queso que compartimos anteriormente.
4
Pica la carne de costilla de res que ya esté cocida, eliminando todos los huesos o pellejos que pueda tener.
5
Cuando el consomé de birria rompa el hervor, agrega la carne y mezcla todo cuidadosamente.
6
Sirve la birria en un plato hondo y añade los fideos para ramen. Ajusta el sazón en caso de que necesites añadir un poco de sal o especias adicionales.
Tip: Si te gusta, puedes agregar un poco de picante.
7
Disfruta de tu birriamen caliente, acompañado de cilantro y cebolla finamente picada, así como jugo de limón al gusto. ¿Sabías que en las últimas fiestas patrias algunos mexicanos también hicimos pozole-ramen? Compártenos en los comentarios si te gustaría probarlo y si disfrutaste de esta fusión de la cocina tradicional mexicana con un toque oriental.
Si te ha gustado esta receta de Birriamen, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de fideos. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas mexicanas.
Con qué acompañar el birriamen
No puede faltar un refresco de cola bien frío; te sugerimos cerveza clara, zumo de naranja o calpis de sabores como alternativas de bebida. Si sientes que todavía tienes espacio, un delicioso yakimeshi de camarón acompañado con teppanyaki de pollo puede ser una opción para seguir en la línea oriental, o bien, tacos de birria con queso para que te sumerjas en la tradición mexicana. ¡Buen provecho!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 68 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 65 g
- Fibra: 5 g
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