La torta pompadour de plátano es un postre sofisticado y exquisito que fusiona la suavidad del plátano con capas de hojarasca y una crema deliciosa. Ideal para quienes buscan un postre especial con un toque casero. Su sabor dulce y tropical la convierte en una elección infalible para cualquier celebración o reunión familiar.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer torta pompadour de plátano para que disfrutes de esta maravillosa experiencia. ¡Vamos a cocinar!
10 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Torta pompadour de plátano:
1
Mezcla en un bol todos los ingredientes para la hojarasca, asegurándote de añadir la leche poco a poco, ajustando según sea necesario. Remueve hasta que consigas una masa que sea manejable y no pegajosa.
2
Separa la masa en 10 a 12 porciones individuales de tamaño uniforme.
3
En una superficie enharinada, estira cada porción de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 a 2 milímetros, o lo más fina que puedas. Corta círculos que se ajusten al tamaño de tu molde, idealmente de unos 24 centímetros.
4
Coloca los círculos en una bandeja para horno forrada con papel mantequilla previamente engrasado. Pincha la superficie de cada círculo con un tenedor para evitar que se inflen.
5
Hornea a 180 °C durante aproximadamente 10 a 15 minutos con calor arriba y abajo, o hasta que los bordes de los círculos estén dorados.
6
Para el relleno, bate la crema de leche fría hasta obtener una consistencia de crema chantilly, alrededor de 3 a 4 minutos a alta velocidad, o hasta que esté firme. Agrega el azúcar impalpable.
Truco: evita batir en exceso para que la crema no se corte.
7
Procesa dos plátanos hasta hacer un puré. Puedes hacerlo con una batidora o un tenedor.
8
Incorpora el puré de plátano a la crema chantilly y mezcla suavemente.
9
Ahora comenzamos a armar la tarta. En tu molde, coloca un disco de hojarasca y añade una capa generosa de manjar.
10
Coloca encima otro disco de hojarasca, trozos de plátano y una capa de la mezcla de crema.
11
Sigue añadiendo los rellenos alternando hasta llenar tu molde. Puedes reservar uno o dos discos de hojarasca para la decoración final. Lleva al congelador por alrededor de 2 horas para que tome consistencia y luego desmolda.
12
Cubre toda la tarta con más crema y decora a tu gusto. Puedes triturar un disco de hojarasca y usarlo para cubrir los bordes, así como añadir trocitos de plátano. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido y comparte con nosotros una foto del resultado final.
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Consejos para una torta pompadour perfecta
Te compartimos los mejores consejos para preparar una deliciosa y perfecta torta pompadour:
- Este postre combina muy bien con un café o té, o incluso con una bola de helado de vainilla para realzar su dulzura.
- Si deseas un toque más elegante, puedes añadir un poco de licor (como ron o amaretto) a la crema.
- Para la decoración, también puedes usar virutas de chocolate, o espolvorear cacao en polvo o canela sobre la tarta antes de servir.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,015 kcal
- Proteínas: 9,7 g
- Grasas: 62,7 g
- Carbohidratos: 104,3 g
- Fibra: 2,5 g
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