Los budines son una excelente opción para incluir verduras en nuestra alimentación. En esta ocasión, prepararemos un budín de color amarillo, elaborado con zapallo y zanahoria, dos ingredientes característicos de la temporada otoñal y muy utilizados en recetas tanto dulces como saladas. Este budín salado es perfecto para una cena ligera, repleta de sabor y nutrientes. Además, su versatilidad permite usarlo como plato principal, acompañante o incluso como entrante.
En RecetasGratis te enseñamos a preparar un budín de zapallo y zanahoria. ¡Manos a la obra!
4 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Budín de zapallo y zanahoria:
1
Comienza encendiendo el horno para precalentarlo a 180°C. Engrasa y enharina un molde de 20 x 8 x 8 cm.
2
Luego, cocina las verduras. En este caso, las cocinamos en el microondas. Primero, limpia, pela y corta en cubos el zapallo y la zanahoria. Coloca los cubos en un recipiente apto para microondas y cocina durante 15 minutos a máxima potencia. No olvides mezclar a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
Consejo: Si lo prefieres, puedes hervirlas o asarlas en el horno.
3
Una vez cocidas, haz un puré. Cuando el puré esté un poco más frío, incorpora el huevo y los condimentos. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
4
A continuación, añade la avena y mezcla nuevamente.
5
Vierte una parte de la mezcla en el molde. Corta bastones de muzzarella y colócalos en el centro del budín. Luego, cubre con el resto de la mezcla.
6
Introduce el molde en el horno precalentado a 180°C y deja por aproximadamente 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
7
Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y ya podrás servir y disfrutar de este delicioso budín de zapallo y zanahoria. ¿Qué te ha parecido esta receta? No dudes en contarnos en los comentarios y comparte con nosotros una imagen del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Budín de zapallo y zanahoria, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabaza.
Con qué acompañar el budín de zapallo y zanahoria
Para complementar este budín salado de zanahoria, puedes preparar diversas salsas. Los sabores salados o picantes de algunos quesos combinan perfectamente con el suave dulzor del zapallo y la zanahoria. Aquí te presentamos algunas recomendaciones:
Un deliciosa opción es acompañarlo con una salsa de tomate y albahaca.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 167,5 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 19 g
- Fibra: 3,8 g
Fotos de Budín de zapallo y zanahoria
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