Con solo 2 ingredientes y tus especias favoritas, podrás preparar una masa de ñoquis económica, sencilla y rápida. A lo largo de la receta hallarás información útil que te permitirá adaptarla en caso de tener intolerancia a la lactosa o si tu objetivo es perder peso. Solo necesitarás sustituir ciertos ingredientes por otros más adecuados. Por ejemplo, opta por una harina menos procesada, como la harina integral, lo que ayudará a reducir el índice glucémico de este plato. Un índice glucémico elevado provoca un aumento en la glucosa postprandial, lo que puede ser perjudicial para personas con diabetes o resistencia a la insulina, así como para aquellos que buscan regular su masa grasa o bajar de peso.
¿Te preguntas cómo hacer ñoquis de leche? No te pierdas esta receta fácil de RecetasGratis y aprende a cocinar con nosotros. ¡Aquí vamos!
3 comensales
15m
Plato principal
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis de leche:
1
Para comenzar a preparar los ñoquis de leche, primero hierve la leche con la cucharada de aceite y los condimentos que decidas incluir. Te sugerimos añadir nuez moscada y pimienta.
Consejo: si eres intolerante a la lactosa, puedes reemplazar la leche convencional por leche sin lactosa.
2
Cuando la leche comience a hervir, retira la olla del fuego y añade la harina. Mezcla bien con una cuchara. Como mencionamos antes, si deseas perder peso o tienes diabetes, puedes cambiar la harina 000 por harina integral.
Consejo: si lo prefieres y no necesitas seguir una dieta baja en sodio, puedes añadir 3 cucharadas de queso rallado en este momento.
3
Vierte la mezcla sobre una superficie limpia y, con cuidado para no quemarte, amasa hasta obtener una masa suave.
Consejo: únicamente usa tus manos para unir la masa y formar un bollo; no amases demasiado, o la masa se volverá dura.
4
Luego, divide la masa en 8 porciones más pequeñas y estíralas para formar rollitos.
5
Corta cuadrados del mismo tamaño y pásalos por el utensilio diseñado para hacer ñoquis; también puedes utilizar un tenedor, que les dará la forma clásica de estos dumplings.
6
Cuando tengas todos tus ñoquis de leche listos, hierve suficiente agua y cocínalos en ella, asegurándote de no apilarlos para que no se peguen. La cocción tomará aproximadamente 4 minutos, y estarán listos cuando floten en la superficie.
7
Cuela los ñoquis de leche y sírvelos con tu salsa favorita. Te sugerimos preparar una salsa casera de tomate, cuyo procedimiento puedes encontrar en nuestra web. Disfruta de esta receta sencilla de ñoquis de leche y no olvides contarnos tu opinión en los comentarios.
Si te ha gustado la receta de Ñoquis de leche, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Con qué acompañar los ñoquis de leche
Si estás pensando en cómo acompañar estos ñoquis de leche, déjanos decirte que son magníficos con una salsa de brócoli, espinacas, champiñones o calabaza. Para un plato más completo, lo ideal es incluir verduras y proteínas. Por ejemplo, puedes añadir una salsa con carne estofada o una boloñesa de pollo. También puedes rellenarlos de queso; simplemente coloca un pequeño cubo de queso en el centro de cada cuadrado y ciérralos formando una bolita.
Y si eres un gran amante de los ñoquis y quieres descubrir otras preparaciones, no te pierdas estas recetas:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 336,7 kcal
- Proteínas: 10,7 g
- Grasas: 10,7 g
- Carbohidratos: 48,7 g
- Fibra: 1,3 g
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