Si eres amante de las tartaletas, esta versión con dulce de leche seguramente te encantará. Con solo unos pocos ingredientes y una guía práctica paso a paso, podrás deleitar o sorprender a tus amigos y familiares con un postre exquisito. Esta receta rinde para 10 tartaletas.
Mira cómo preparar tartaletas de dulce de leche en RecetasGratis y disfrútalas hoy mismo. Si sigues todos los consejos detalladamente, ¡seguro que se convertirán en tu postre favorito!
10 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tartaletas de dulce de leche:
1
Saca la mantequilla del frigorífico para que esté a temperatura ambiente. También, separa la yema de la clara para que no esté fría. Puedes utilizar la clara para hacer merengue como se explica aquí: Receta de merengue casero. Este merengue puede servir después para decorar las tartaletas de dulce de leche.
2
Incorpora la harina de trigo tamizada, el azúcar y la yema de huevo en un bol y mezcla con una cuchara. Después, agrega la mantequilla hasta que se forme una textura de migajas. Luego, mezcla suavemente con las manos hasta que la mantequilla se integre en la masa. No trabajes la masa en exceso. Amasa hasta que quede suave y homogénea, sin pegarse a tus manos. Déjala reposar durante 20 minutos en el frigorífico, cubierta con papel film para prevenir que se seque.
Consejo: si la temperatura es muy alta y la mantequilla se derrite, añade un poco más de harina.
3
Toma una porción de la masa y dale forma usando las yemas de los dedos, cuidando que no quede muy gruesa. No es necesario engrasar los moldes, ya que la masa contiene suficiente mantequilla. Coloca las tartaletas en moldes aptos para horno y precalienta a 180 ºC.
4
Hornea las tartaletas a 180 ºC durante 8-10 minutos aproximadamente, o hasta que estén ligeramente doradas. Cuida que no se quemen. Apaga el horno, déjalas enfriar y desmolda.
5
Coloca el dulce de leche en una manga pastelera y corta la punta de forma que no quede demasiado fina. El dulce de leche debe tener una consistencia cremosa; si está muy espeso, puedes batirlo con crema de leche para lograr una textura más ligera. Te aconsejamos montar primero la crema y luego mezclarla con el dulce de leche. Rellena las tartaletas con esta mezcla.
¿Quieres hacer tu propio dulce de leche? Aquí tienes la receta: Cómo hacer dulce de leche casero.
6
Sirve las tartaletas de dulce de leche tal cual o espolvorea canela en polvo para decorarlas y añadir un toque especial. También puedes decorarlas con nueces o castañas, o con el merengue hecho con la clara de huevo sobrante.
7
¡Tus tartaletas de dulce de leche ya están listas para disfrutar! Esperamos que te haya gustado esta receta, fácil de hacer y muy sabrosa, con ingredientes asequibles. Si es así, déjanos tu comentario. Nos encantaría saber tu opinión o responder cualquier pregunta.
Si te ha agradado la receta de Tartaletas de dulce de leche, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de dulce de leche.
Ideas para decorar las tartaletas de dulce de leche
Te hemos sugerido decorar las tartaletas de dulce de leche con canela, merengue y frutos secos, pero hay aún más opciones para conseguir postres únicos:
- Rodajas de plátano: esta fruta complementa perfectamente el sabor del dulce de leche, creando tartaletas deliciosas.
- Coco rallado: las tartaletas de dulce de leche y coco serán irresistibles para todos los que las prueben, así que no dudes en añadirlo por encima.
- Frutos rojos: fresas, arándanos, frambuesas…, todos ellos aportarán un sabor exquisito a las tartaletas.
- Chocolate: derrite un poco de chocolate y cúbrelo sobre las tartaletas. Espera a que se enfríe por completo y disfrutarás de una mezcla de sabores y texturas increíble. ¿Qué te parecería unas tartaletas de chocolate y dulce de leche?
Como ves, puedes hacer una variedad de deliciosas tartaletas, ¡así que anímate a experimentar!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 508 kcal
- Proteínas: 4,7 g
- Grasas: 32,2 g
- Carbohidratos: 52,3 g
- Fibra: 0,4 g
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