La fideuá de pato es un plato extraordinario que seguramente sorprenderá a tus familiares y amigos. Este platillo es no solo delicioso, sino también único, gracias al intenso sabor que aporta el pato, que combina perfectamente con las setas.
El pato es una carne que se suele reservar para ocasiones especiales o para la preparación de platos elegantes, pero también se pueden elaborar recetas sencillas y sabrosas con este ingrediente durante todo el año. Para esta receta, he utilizado un muslo de pato confitado, que se puede encontrar ya preparado y resulta muy sabroso. La grasa que contiene se utiliza para cocinar, aportando su sabor distintivo al plato. Alternativamente, puedes emplear otras partes del pato o cocinarlo tú mismo en casa. Además, si tienes sobras de alguna comida, puedes aprovecharlas para esta receta. Si quieres saber todos los detalles, acompáñanos en RecetasGratis y descubre con nosotros cómo hacer fideuá de pato.
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio,
Popular en Primavera-Verano,
Salteado,
Recetas españolas
Ingredientes:
Cómo hacer Fideuá de pato:
1
En la cazuela donde prepararás la fideuá de pato, coloca una cucharadita de aceite de oliva y saltea los fideos a fuego medio solo para que adquieran un ligero color. Retíralos y resérvalos.
2
En la misma cazuela, añade la grasa de pato que viene en el paquete si lo compraste ya listo, o el jugo que haya soltado si lo cocinaste en casa. Cuando esté caliente, saltea las setas.
Puedes consultar nuestra Receta de pato a la naranja y usarla como base para preparar esta fideuá.
Truco: si utilizas setas congeladas, deberás dejarlas descongelar y secarlas bien para evitar que suelten demasiado líquido. Si son frescas, simplemente límpialas y trocéalas.
3
Una vez que las setas estén salteadas, añade los ajos picados, mezcla y incorpora el tomate. Remueve y deja cocinar unos minutos.
4
Agrega un poco de tomillo y la cucharadita de pimentón dulce, mezclando bien para integrar estas especias.
5
Incorpora los fideos y rehoga todo durante un par de minutos.
6
Agrega caldo caliente de manera que todo quede bien cubierto. Para esta fideuá de pato necesitarás entre 1 y 1.5 litros. También, saca la carne del muslo en tiras o trozos, elimina la piel y distribuye los trozos por encima de la fideuá. Prueba de sal y ajusta si es necesario.
Si deseas preparar tu propio caldo, no te pierdas estas recetas:
7
Deja cocinar todo durante unos 15-20 minutos o hasta que el fideo esté seco. Para que los fideos se levanten y la fideuá quede perfecta, es crucial que se sequen un poco. Cuando esté lista la fideuá, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos, ya que en este tiempo los fideos se pondrán de pie.
8
Sirve esta deliciosa receta de fideuá de pato y setas al instante para disfrutarla caliente. Si deseas hacer fideuá de pato y foie, puedes rallar un poco de paté de foie por encima o cocinar a la plancha el hígado de pato y colocarlo por encima.
Si te ha gustado la receta de Fideuá de pato, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de fideuá. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.
Con qué acompañar la fideuá de pato
Puedes servir tu fideuá de pato junto a una ensalada o preparar antes un pequeño aperitivo. Para ambas opciones, no te pierdas nuestras recomendaciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 537,5 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 3,8 g
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