Si deseas una ensalada navideña sencilla y rápida, la ensalada de escarola y granada es ideal. Los ingredientes necesarios son: escarola, pera, granada, nueces, queso, tomate, aceite de oliva y vinagre.
La granada es uno de los frutos más emblemáticos del otoño. Es un excelente complemento para una variedad de ensaladas, aportando su suave sabor afrutado y valiosas propiedades nutricionales. Al combinarla con la escarola, que tiene un toque ligeramente amargo, logramos un balance perfecto, proporcionando grandes beneficios para nuestra salud. Además, el vibrante color rojo de la granada hace que sea un elemento decorativo perfecto para las celebraciones navideñas. Si te interesa, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo preparar la ensalada de escarola y granada para Navidad.
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de escarola y granada para Navidad:
1
Comenzamos lavando la escarola y escurrimos bien. A continuación, pelamos la pera, retiramos el corazón y la cortamos en pequeños cubos.
2
Dividimos la granada por la mitad y desgranamos ambas mitades. En un bol, mezclamos la pera, la granada y el queso cortado en dados para comenzar a formar la ensalada navideña.
3
Preparamos la vinagreta para nuestra ensalada de escarola y granada. En un mortero, picamos el tomate pelado, añadimos sal, aceite y vinagre, mezclando bien hasta lograr un aliño homogéneo. Usamos la mitad de esta mezcla para aliñar el bol de la pera y reservamos el resto.
4
Montamos la ensalada. Para ello, preparamos los platos individuales con una base de escarola, agregamos la mezcla de pera, queso y granada. Luego, espolvoreamos las nueces picadas y finalmente, repartimos el aliño restante sobre cada ensalada.
5
Servimos la ensalada de escarola y granada para Navidad. Esta receta es ideal para acompañar el tradicional pavo o pollo relleno, así como cualquier otro plato. Si sigues una dieta vegetariana, también es perfecta para acompañar platos con seitán, por ejemplo. Encuentra más recetas fáciles y deliciosas en mi blog La cocina de Catina.
Si te ha gustado la receta de Ensalada de escarola y granada para Navidad, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de ensaladas saludables.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 315 kcal
- Proteínas: 6,3 g
- Grasas: 27 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 3 g
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