La coca de trampó o trempó es uno de los platos más emblemáticos de las Islas Baleares. En esta versión, el trampó se presenta como una ensalada de verano que combina cebolla, pimiento y tomate, aliñada con aceite de oliva y sal. De esta deliciosa ensalada surgió la coca, que se ha convertido en un plato representativo, especialmente en Mallorca. Hacerla en casa es muy sencillo, ya que la masa de la coca mallorquina no requiere levado, por lo que tendrás todo listo en muy poco tiempo.
En este artículo de RecetasGratis te mostramos cómo preparar coca de trampó mallorquina.
4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Coca de trampó:
1
Para comenzar con la coca de trampó, lo primero que debes hacer es preparar el trampó. Para ello, lava los tomates y el pimiento. Corta en piezas no muy pequeñas. Pela la cebolla y corta igualmente.
2
Coloca en un bol los trozos de cebolla, pimiento y tomate. Aliña con las dos cucharadas de aceite de oliva, el pimentón dulce y la sal al gusto. Mezcla bien con una cuchara y deja reposar hasta que prepares la masa para la coca de verduras mallorquina.
3
Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras tanto, confecciona la masa. Mezcla en un bol el aceite de oliva y el agua tibia junto con un poco de sal.
Además de aprender a hacer una coca casera de trampó, ¿te gustaría también cocinar una deliciosa coca de recapte? En este artículo te compartimos todos los pasos para hacerlo.
4
Ve añadiendo la harina poco a poco mientras mezclas con una cuchara. Puede que no necesites usar toda la harina, ya que esto dependerá del tipo que estés utilizando, ya que no todas requieren la misma cantidad de líquido. Cuando la tengas lista, la masa debe ser crujiente y algo pegajosa, pero no dura.
5
Forra una bandeja de tamaño mediano con papel de horno y coloca la masa de la coca mallorquina en ella, estira con las manos y forma un pequeño borde levantado alrededor. La masa debe ser fina, pero sin romperse.
6
Coloca los ingredientes por encima del trampó, que ya habrá reposado durante un tiempo. Hornea con calor arriba y abajo a 200 ºC durante aproximadamente 35 minutos, esto puede variar dependiendo de tu horno.
7
¡Listo! La coca de verduras se puede disfrutar tanto caliente como fría. Cabe destacar que este plato es muy similar a la receta de empanada.
Espero que hayas disfrutado de esta receta y te invito a visitar mi blog Cakes para ti.
Si además quieres aprender a cocinar una exquisita coca de San Juan sin gluten, este artículo es para ti.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 49 kcal
- Proteínas: 5,8 g
- Grasas: 46,5 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 2,5 g
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