Los alambres son una opción muy apreciada en las taquerías mexicanas; la mezcla de vegetales y carne resulta deliciosa y, servidos con queso y tortilla de maíz, se convierten en un platillo muy popular para la cena.
Hoy en día, muchos restaurantes están diversificando su menú para incluir alternativas vegetarianas y veganas, ya que cada vez más personas optan por reducir su consumo de carne. Por eso, en RecetasGratis, queremos ofrecerte esta receta de alambre vegetariano o alambre vegano exquisita y llena de variedad de vegetales.
Además de ser una opción vegetariana, resulta más económica que el alambre tradicional, así que sigue leyendo y descubre cómo preparar alambre vegetariano de manera fácil y deliciosa. ¡Vamos a ello!
4 comensales
30m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Alambre vegetariano:
1
Corta en julianas los nopales y los pimientos verde y rojo; asegúrate de limpiar los pimientos antes, retirando las semillas y las venas.
2
En rodajas, corta los champiñones, el chile serrano y la cebolla, trata de que todos los vegetales tengan un grosor similar.
3
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite y comienza a cocinar los nopales y los pimientos durante 8 a 10 minutos, hasta que los nopales cambien de color y los pimientos se ablanden un poco; mezcla constantemente para evitar que se quemen. Después, agrega el resto de los ingredientes: los champiñones, la cebolla y el chile serrano, ya que estos últimos se cocinan más rápido, bastará cocinarlos durante unos 3 minutos, y sazona con sal al gusto.
4
Sirve el alambre vegetariano con tortillas de maíz, un toque de limón y la salsa de tu preferencia.
Alambre vegetariano y otros ingredientes
En pocos minutos puedes disfrutar de un delicioso platillo con ingredientes variados que puedes alternar y modificar cada vez que prepares esta receta; prueba agregar piña asada si deseas un toque similar al alambre al pastor. También puedes combinar solamente cebolla asada con champiñones para imitar el alambre ballena. Como puedes ver, hay muchas posibilidades para preparar un sabroso alambre sin carne.
Te animamos a preparar esta receta y explorar muchas otras opciones vegetarianas, ¡seguro encontrarás alguna que se ajuste a tus gustos! Aquí te dejamos algunas sugerencias de recetas vegetarianas mexicanas para comenzar:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 14,5 g
- Fibra: 4 g
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