En mayo se conmemora una de las fiestas patrias más relevantes de Argentina: la Revolución de Mayo, que marcó el primer paso del país hacia su independencia. ¿Qué mejor ocasión que esta para disfrutar de los clásicos pastelitos criollos? En esta oportunidad, te mostraremos una forma sencilla de prepararlos para que puedas hacerlos en tu hogar durante todo el año. Hemos decidido rellenarlos con dulce de batata, que junto al de membrillo, es uno de los más populares para esta merienda.
En RecetasGratis te enseñamos cómo cocinar pastelitos de batata. ¡Comencemos!
3 comensales
30m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Pastelitos de batata:
1
Corta en cubos de 1,5 / 2 cm de dulce de batata.
2
Coloca la mitad de las tapas de pastelitos sobre una superficie y en el centro de cada una, añade una porción de dulce.
3
Humedece la yema de tu dedo con agua y pásala suavemente por la masa que rodea el dulce, sin llegar a los bordes exteriores. Cubre con otra tapa de pastelito en sentido contrario. Presiona firmemente alrededor del dulce, asegurándote de que no se forme aire en el interior.
4
Pellizca cada una de las esquinas y reserva.
5
Para cocinarlos, calienta aceite en una olla a fuego medio. Cuando el aceite alcance los 140 °C, introduce el pastelito y déjalo freír durante un par de minutos. Luego, aumenta la temperatura a fuego fuerte para que el aceite llegue a 170 / 180 °C y continúa cocinando hasta dorar. Si es necesario, gíralos para que se cocinen de manera uniforme.
6
Una vez retirados, colócalos sobre una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7
Para finalizarlos, calienta miel en un recipiente apto para microondas, añade una cucharada de agua y calienta en el microondas 30 segundos a potencia máxima. Pincela los pastelitos con la miel y espolvorea con azúcar granulada.
8
Los pastelitos de batata están listos. ¡A disfrutar! Comparte en los comentarios tus fotos y opiniones sobre esta receta.
Consejos útiles para hacer pastelitos caseros de batata
Aunque muchas personas actualmente optan por comprar la masa, es posible hacerla en casa. Al igual que cualquier masa de hojaldre, es un poco laboriosa, pero el resultado es excepcional. Por esta razón, en RecetasGratis te enseñamos una versión fácil y económica de hojaldre para que pruebes.
Además, también puedes preparar el dulce de batata de manera casera. Aquí te proponemos una receta de dulce de batata sin azúcar y otra versión con chocolate para darle un toque extra a tus pastelitos.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 75 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 95 g
- Fibra: 2 g
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