Platos veraniegos a base de patatas.

Las patatas son uno de los ingredientes más versátiles durante la temporada de calor, ya que pueden disfrutarse frías, tibias o calientes. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que resulta ideal para aquellos días en que el calor no invita a pasar mucho tiempo en la cocina.

Si en verano te apetece un plato práctico y original, no dudes en explorar este artículo y prueba nuestras excelentes recetas de verano con patatas Princesa Amandine. Son perfectas para el almuerzo o la cena, asegurando no solo un plato delicioso, sino también la oportunidad de impresionar a tus familiares y amigos. ¡Continúa leyendo y deja que estas ensaladas con patatas y otros platillos exquisitos te inspiren!

Índice

1. Patatas rellenas con salchichas
2. Ensaladilla de gambas
3. Alitas de pollo con patatas
4. Ensalada campera de patatas

Patatas rellenas con salchichas

Iniciamos esta selección de recetas de verano con patatas con unas clásicas patatas rellenas. Esta particular receta incluye salchichas, pero puedes personalizarlas con el relleno que más te guste, como en la receta de patatas rellenas de atún. Se trata de una deliciosa variación de la tradicional ensalada alemana de patatas y salchichas, perfecta como entrada o para acompañar otros platos.

Ingredientes

• 4 patatas
• 2 salchichas tipo Frankfurt
• 6 pepinillos en vinagre
• ½ cebolleta
• 4 cucharadas soperas de mayonesa
• 2 cucharaditas de mostaza en grano
• 1 pizca de sal
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 puñado de perejil

Preparación

1. Corta las salchichas en rodajas y cuécelas.
2. Lava las patatas, córtalas a la mitad y cocínalas en agua hirviendo durante 10 minutos.
3. Escúrrelas, agrégales un poco de sal y mételas al horno por 25-30 minutos a 190 ºC.
4. Corta la cebolleta y los pepinillos en trozos pequeños y colócalos en un bol.
5. Agrega la mostaza y la mayonesa al bol, y mezcla bien todos los ingredientes.
6. Saca el interior de las patatas cocidas y añádelo también al bol.
7. Mezcla todo a fondo y rellena cada una de las patatas con esta mezcla, ¡y listo!

Ensaladilla de gambas

Las ensaladas frías son fundamentales en el verano y no pueden faltar. Son refrescantes, rápidas de preparar y muy nutritivas. En esta ocasión, te proponemos una ensaladilla de gambas con verduras, incluyendo patatas, aderezada con mayonesa y mostaza. ¡Esta receta de ensalada de patatas fácil te encantará!

Ingredientes

• 250 gramos de verduras como: patatas, zanahorias, judías y guisantes
• 100 gramos de gambas congeladas
• 2 cucharadas soperas de mayonesa
• 2 cucharaditas de mostaza
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 huevo
• Nachos
• Olivas verdes

Preparación

1. Cocina las verduras en agua hirviendo o al vapor con un poco de sal. También puedes optar por verduras congeladas para hacer la ensalada más rápido. Escurre y deja enfriar.
2. Saltea las gambas en una sartén caliente, sin aceite. Puedes utilizar gambas congeladas o frescas. Una vez doradas, retira y reserva.
3. Cuece el huevo durante 12 minutos, luego pélalo y pica en trozos pequeños.
4. En un bol, mezcla todos los ingredientes y añade la mayonesa y la mostaza, así como una pizca de sal y pimienta. Revuelve, ¡y estará lista!

Alitas de pollo con patatas

Ideales para disfrutar con amigos en una tarde de verano, estas alitas de pollo con patatas al horno son una apuesta segura. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato delicioso y crujiente. Servidas con una cerveza fría o un té, se convierten en el aperitivo perfecto para esta temporada.

Ingredientes

• 1 kilogramo de alitas de pollo
• 4 patatas Princesa Amandine
• 1 rama de tomillo o romero
• 3 dientes de ajo
• 1 puñado de perejil picado
• 200 mililitros de vino blanco
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC y, mientras tanto, limpia las alitas de piel y plumas.
2. Coloca las alitas en una bandeja, pela las patatas, córtalas en cuartos y aliña con sal, pimienta y hierbas. Añádelas a la bandeja.
3. Vierte un chorro de aceite de oliva en la bandeja y cocina las alitas durante 25 minutos.
4. Muele el ajo junto con un poco de perejil y sal, luego agrega el vino.
5. Después de los 25 minutos, abre el horno, rocía el pollo y las patatas con el aliño y vuelve a hornear hasta que las alitas estén doradas.
6. Sirve de inmediato.

Ensalada campera de patatas

Pasemos a otra opción de ensalada de patatas fría, ideal para los días calurosos. La ensalada campera es muy popular, ya que combina ingredientes comunes y sustanciosos. Asimismo, es un gran acompañante para muchos platos.

Ingredientes

• 4 patatas Princesa Amandine grandes
• 1 cebolla blanca
• 1 tomate
• 1 puñado de verduras (zanahoria y arveja)
• 2 huevos
• 4 lonchas de jamón de pavo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Mayonesa al gusto

Preparación

• Lava y pela las patatas, cocínalas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
• Cuece los huevos durante 12 minutos, pélalos una vez fríos y córtalos en trozos.
• Cocina las verduras con una pizca de sal durante 6 minutos.
• Con todos los ingredientes listos, mézclalos en un bol y agrega el jamón picado.
• Corta las patatas en cubos y agrégalas al bol.
• Incorpora mayonesa, sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees, ¡y disfruta!

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