«Pastelitos calientes que queman los dientes» cantaban los vendedores ambulantes en las calles de Santa María de los Buenos Aires durante la época colonial. Así ofrecían estas delicias que se convertirían en uno de los platos más emblemáticos de Argentina. En aquellos tiempos, se elaboraban con masa de hojaldre casera, logrando esa cantidad de capas que los caracteriza. Sin embargo, la vida actual nos impulsa a buscar maneras de simplificar estos procesos para poder disfrutar de estos platos tradicionales de forma fácil y rápida. En esta ocasión, te mostraremos cómo hacerlo utilizando tapas de empanadas.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pastelitos con tapas de empanadas. ¡Vamos a cocinar!
4 comensales
30m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Pastelitos con tapas de empanadas:
1
El primer paso consiste en cortar el dulce que hayas elegido en cubos de aproximadamente 2 x 2 cm. Puedes hacer todos de membrillo, todos de batata o una mezcla de ambos sabores.
2
Toma las tapitas para pastelitos y corta los bordes para formar cuadrados.
Consejo: No deseches los bordes, también puedes freírlos, rebozarlos con azúcar y disfrutar de ellos como snacks dulces.
3
Coloca la mitad de los cuadrados de masa para pastelitos sobre la mesada y pon en el centro cada porción de dulce.
4
Humedece con agua la masa alrededor del dulce y coloca otro cuadrado de masa por encima, en posición opuesta, como si fuera un rombo. Luego, presiona bien alrededor del dulce (donde humedeciste) para unir ambas capas.
5
Pellizca todos los vértices para formar los típicos picos de los pastelitos criollos.
6
Calienta aceite en una olla y ponlo al fuego. Cuando esté caliente, fríe los pastelitos, cuidando que no se quemen y rotándolos con una espumadera para que se doren de forma uniforme.
7
Vierte la miel en un recipiente, añade una cucharada de agua y diluye sobre el fuego o en el microondas. A medida que retires los pastelitos del aceite, sécalos con papel absorbente y pincela con la mezcla de miel para darles un brillo y sabor adicional.
8
Los pastelitos con tapa de empanadas ya están listos. ¡A disfrutar! Comparte en los comentarios tus fotos y tu opinión sobre esta receta.
Con qué acompañar los pastelitos con tapas de empanadas
Puedes optar por diferentes rellenos para tus pastelitos, como el ineludible dulce de leche. En ese caso, asegúrate de usar dulce de leche repostero para que mantenga su forma y no se escape durante la cocción. También puedes agregar chispas de chocolate a los cubos de dulce de batata; el chocolate se derretirá al freír los pastelitos y se volverá delicioso. Además, puedes decorarlos con granas de varios colores para distinguir el relleno.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 537,5 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 27,5 g
- Carbohidratos: 67,5 g
- Fibra: 2,5 g
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