La torta invertida es una receta muy apreciada en el ámbito de la repostería. Se llama invertida porque la decoración se coloca en el fondo del molde y, al voltearla para desmoldarla, queda en la parte superior. Por ello, es fundamental ser cuidadosos en esta etapa de la preparación. Aunque se puede hacer con cualquier fruta, en esta ocasión optamos por duraznos para aprovechar la temporada. Sin embargo, si deseas prepararla en otra época del año, puedes sustituir los duraznos frescos por los enlatados.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer torta invertida de duraznos. ¡Manos a la obra!
6 comensales
1h 30m
Merienda
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Torta invertida de durazno:
1
Antes de comenzar a preparar la torta, haremos la base. Para esto, prepara el caramelo directamente en el molde de la torta. Vierte el azúcar y colócalo sobre el fuego directo. Cuando el azúcar se haya derretido por completo, distribúyelo de manera uniforme cubriendo bien la base y unos centímetros de los laterales. Deja enfriar, y una vez que se haya secado, enmanteca generosamente todo el caramelo y el molde.
Truco: También puedes preparar el caramelo en una olla y luego verterlo en el molde.
2
Lava bien los duraznos y córtalos en rodajas de aproximadamente 2 cm, enciende el horno a 160 °C para precalentar.
Truco: En este caso, no retiramos la piel de los duraznos porque eran suaves y sin pelusas. Si lo prefieres, puedes pelar la fruta.
3
Cubre la base del molde con los gajos de duraznos, hazlo de manera ordenada, ya que como mencionamos, esta parte será la que quedará visible al desmoldar la torta. Con los duraznos restantes, puedes hacer una capa adicional sobre la inicial.
4
Ahora comienza a preparar la masa. Bate en un bol la manteca pomada (blanda) junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
5
Cuando notes que el azúcar se ha disuelto, añade los huevos uno a uno, batiendo muy bien entre cada adición.
6
Incorpora la leche y la mitad de la harina tamizada. Bate un poco más y, cuando esté integrado, añade el resto de la harina. Vuelve a batir solo lo necesario para evitar grumos.
7
Vierte la masa en el molde sobre los duraznos y, si es necesario, alisa con una espátula o el reverso de una cuchara. Luego, hornea durante 50 minutos en el horno precalentado a 160 °C.
Truco: Recuerda hacer la prueba del palillo para asegurarte de que la torta esté cocida.
8
Desmolda sobre el plato de presentación mientras la torta está caliente, y listo, ya podrás disfrutar de esta fácil y rápida tarta de durazno. ¡A comer! Comparte en los comentarios tus fotografías y opiniones sobre esta receta.
Cómo acompañar la torta de duraznos invertida
Si bien es habitual servir esta torta en la hora del té, también puedes presentarla como postre después de un almuerzo o cena. Además, sabe deliciosa si la acompañas con crema chantilly o helado. Recuerda que, si no encuentras duraznos frescos, puedes utilizar los de conserva. En tal caso, puedes usar el almíbar de la lata en lugar de la leche o combinar ambos. Si decides hacerlo, es importante reducir la cantidad de azúcar en la preparación para que no quede demasiado dulce.
Además, también te enseñamos a realizar otras versiones de torta invertida:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 61 kcal
- Proteínas: 7,8 g
- Grasas: 22,7 g
- Carbohidratos: 93,8 g
- Fibra: 1,7 g
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