Preparación de Ñoquis de ricota hechos en casa

Los ñoquis, conocidos como «gnocchi», son un plato emblemático de la gastronomía italiana. En esta oportunidad, en RecetasGratis, te enseñaremos a hacer unos deliciosos ñoquis de ricota. Son muy sencillos de preparar y lo mejor es que se cocinan en poco tiempo y con ingredientes básicos.

En Argentina, los ñoquis son un clásico, y se pueden complementar con la salsa de tu elección. Para descubrir cómo hacer ñoquis de ricota, te invito a que anotes el procedimiento y los ingredientes que comparto a continuación. Al final de la receta, ¡te ofreceremos consejos muy útiles para obtener un resultado perfecto!

8 porciones
45 minutos
Plato principal
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste bajo,
Nada picante,
Hervido

Ingredientes:

Cómo preparar Ñoquis de ricota caseros:

1

Antes de mezclar los ingredientes, es recomendable escurrir bien la ricota, de esta forma eliminarás el suero y evitarás usar demasiada harina, lo cual hará que los ñoquis queden más esponjosos y con un sabor más intenso a ricota. Este paso también es estupendo para optimizar los ingredientes y conseguir que la receta sea más económica. Después, coloca en un bol la ricota con la harina, los huevos, el queso rallado, la sal y la nuez moscada.

2

Mezcla bien los ingredientes hasta formar una masa homogénea para los ñoquis de ricota caseros. Si es necesario, utiliza las manos para amasar.

3

Toma porciones con las manos y modela churros alargados y finos sobre una superficie enharinada.

4

Usa un cuchillo para cortar los ñoquis de ricota en porciones de aproximadamente 1,5 cm de ancho.

5

Da a cada porción la forma clásica de ñoqui utilizando un tenedor o una ñoquera individual.

6

Una vez que tengas tus ñoquis de ricota listos, es el momento de cocinarlos. Si no los vas a consumir de inmediato, puedes congelarlos sin inconvenientes. Para cocinarlos, llena una olla con abundante agua, añade sal y un chorrito de aceite. Cuando el agua esté hirviendo, incorpora los ñoquis para cocerlos.

7

Cuando los ñoquis suban a la superficie, querrá decir que están listos para colar. Retíralos cuidadosamente, escúrrelos y ¡sírvelos!

8

Esta receta de ñoquis de ricota es deliciosa con solo un chorrito de aceite de oliva y un poco de queso rallado, ¡nada más! Dado que los ñoquis ya tienen un gran sabor, puedes acompañarlos con salsa de tomate o salsa pesto, que son excelentes opciones.

Si te ha gustado la receta de Ñoquis de ricota caseros, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.

Consejos para hacer ñoquis de ricota perfectos

A continuación, te comparto algunos trucos y recomendaciones para preparar unos ñoquis de ricota excepcionales:

• Al moldear los churros, puedes poner harina en tus manos para evitar que la masa se pegue mucho.
• Si preparas la mezcla varias horas antes de cocinarlos, es aconsejable refrigerarlos, de modo que al hervir los ñoquis no se deshagan tanto durante la cocción.

Estos son ñoquis de ricota sin papa, pero si prefieres, puedes añadir una papa cocida a la masa; ten en cuenta que necesitarás agregar un poco más de harina. Para otras versiones, no te pierdas estas recetas:

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 2 kcal
• Proteínas: 11,3 g
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 17,5 g
• Fibra: 0,3 g

Imágenes de Ñoquis de ricota caseros

Recetas que no te debes perder

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