La ricota es un producto lácteo con un elevado valor nutricional. Por un lado, proporciona proteínas de alta calidad, que desempeñan un papel estructural en nuestro organismo, formando células, enzimas, músculos, entre otros. Por otro lado, contiene calcio, que es esencial para la contracción muscular, la liberación de hormonas y el mantenimiento de huesos y dientes saludables. Además, es un ingrediente muy versátil que puede usarse en recetas saladas, como canelones, o en preparaciones dulces, como en este caso, donde te enseñaremos a preparar una deliciosa torta de ricota húmeda con harina leudante.
En RecetasGratis, te mostramos cómo hacer una torta de ricota fácil con harina leudante. ¡A cocinar!
6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Torta de ricota fácil con harina leudante:
1
Para comenzar la preparación de la torta de ricota fácil con harina leudante, en un recipiente mezcla el azúcar con el huevo y el aceite para formar la masa de tu torta.
2
Añade la harina leudante, tamizándola previamente con un colador fino o tamiz para evitar grumos.
3
Integra los ingredientes con una espátula, sin amasar. Lo que buscamos es hacer una masa quebrada, pero de una manera más sencilla.
4
Una vez lista la masa, cúbrela y refrigérala durante unos 30 minutos. De este modo, la masa se hidratará y descansará, facilitando su estirado.
5
Mientras tanto, prepara el relleno de tu torta de ricota fácil con harina leudante. Para ello, mezcla la ricota con el huevo, la esencia de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón.
6
Después del tiempo de reposo de la masa, divídela en dos partes, una más grande que la otra para la base. Estira la parte más grande entre dos hojas de papel film para facilitar el trabajo, intentando que alcance aproximadamente medio centímetro de grosor.
7
Cubre la base del molde donde cocinarás la torta, previamente engrasado con aceite o manteca. En este caso, se utiliza un molde de 16 centímetros de diámetro. Si deseas utilizar uno más grande, tendrás que incrementar las cantidades de la receta.
8
Rellena la torta de ricota con la mezcla de ricota, huevo y condimentos. Luego, cubre con la segunda mitad de la masa, que también debe estar estirada a medio centímetro de grosor, y une los bordes para sellarlos bien.
9
Hornea la torta de ricota tradicional en un horno precalentado a 160 ºC durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Una vez hecho esto, colócala en una rejilla para que se enfríe uniformemente. Solo cuando esté fría, desmóntala y decora al gusto con azúcar talco o impalpable. ¡A disfrutar! Nos encantaría saber si la pruebas, ¡no olvides compartir la foto del resultado final!
Si has disfrutado de la receta de Torta de ricota fácil con harina leudante, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Con qué acompañar la torta de ricota dulce
Esta preparación no contiene demasiada fibra, por lo que si deseas reducir el índice glucémico, te sugerimos acompañarla con frutas frescas y frutos secos. Además, puedes preparar una infusión como té o mate, y servir esta torta como un desayuno o merienda completa. Si decides ofrecerla como postre, un poco de dulce de leche es una excelente opción, que también puedes untar sobre la base de la torta antes de rellenarla para aportar un toque bien argentino.
Asimismo, te ofrecemos dos elaboraciones similares de torta de ricota para que elijas la que más te agrade:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 551,7 kcal
- Proteínas: 14,5 g
- Grasas: 31,7 g
- Carbohidratos: 53,3 g
- Fibra: 1 g
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