Métodos para acelerar la maduración del aguacate.

El aguacate es una fruta cremosa y deliciosa que ofrece una gran versatilidad, pudiendo disfrutarse en recetas tanto saladas como dulces, obteniendo resultados igualmente exquisitos. Un problema frecuente al adquirir aguacates es encontrarlos en su estado verde, ya que generalmente son vendidos sin madurar. Un aguacate en proceso de maduración muestra un tono negro con matices morados y, cuando está completamente maduro, se torna negro con tonos púrpuras (aunque existen excepciones).

Si posees un aguacate verde y lo necesitas de inmediato, no te preocupes. Hay trucos efectivos que te enseñarán cómo madurar un aguacate rápido. ¡En RecetasGratis hemos recopilado algunos para ti, así que sigue leyendo!

Índice

1. Guarda el aguacate en una bolsa de papel
2. Envuelve el aguacate en papel de periódico
3. Mete el aguacate en un calcetín y dentro de un cajón
4. Guarda el aguacate junto a una fruta
5. Sumerge el aguacate en harina
6. Envuelve el aguacate abierto en papel film
7. Coloca el aguacate en un lugar soleado
8. Envuelve el aguacate en papel de aluminio
9. Mete el aguacate en el microondas

Guarda el aguacate en una bolsa de papel

Este truco es uno de los más conocidos para madurar un aguacate y, según muchos, el más efectivo. Consiste en colocar el aguacate en una bolsa de papel (Kraft o de estraza), creando una especie de trampa de aire donde se acumulará el gas etileno que produce la propia fruta. Para ponerlo en práctica, sigue estos pasos:

• Introduce el aguacate en una bolsa de papel (preferiblemente de papel kraft o de estraza) y ciérrala. Asegúrate de que no tenga agujeros.
• Presta atención a la temperatura y la iluminación. Coloca el aguacate en un sitio a temperatura ambiente (alejado de la luz solar directa), es decir, entre 18 y 24 ºC.
• Verifica si el aguacate ha madurado en un lapso de 2-5 días.

Consejo: No coloques el aguacate en el frigorífico, ya que eso prolongará el proceso de maduración.

Envuelve el aguacate en papel de periódico

Un truco antiguo y popular es utilizar papel de periódico para envolver el aguacate y esperar a que madure. Este método es sencillo y consiste en:

1. Envolver el aguacate con papel de periódico.
2. Dejarlo en un lugar templado-cálido, donde no le dé el sol directamente, y esperar.
3. Puedes ponerlo dentro del horno o el microondas apagado.

Esta técnica es similar a la anterior, ya que también se basa en acumular el gas etileno, lo que acelera la maduración de las frutas. El aguacate debería madurar en aproximadamente 2 días o más.

Mete el aguacate en un calcetín y dentro de un cajón

Este truco es encantador y efectivo, tanto que una empresa canadiense llamada The Avocado Sock lo ha patentado. La idea es colocar el aguacate en un calcetín de lana y ponerlo en una caja o cajón. Con este método, podrás madurar un aguacate en apenas 1 día, siguiendo la misma lógica científica que los anteriores.

Guarda el aguacate junto a una fruta

Aunque esta técnica es complementaria, se considera muy efectiva. Para utilizarla solo necesitas:

1. Colocar el aguacate en una bolsa de papel o envolverlo con papel de periódico.
2. Agregar una fruta (manzana o plátano).

La explicación científica detrás de esto es que la fruta contribuye con más gas etileno a la trampa de aire, acelerando aún más el proceso de maduración. El aguacate estará listo en 1 a 3 días (dependerá de cuán verde esté). Si añades más de una fruta, acelerarás el proceso de maduración.

Sumerge el aguacate en harina

Esta es otra técnica complementaria que puedes usar junto con la bolsa de papel o el envoltorio de papel periódico. Similar a los trucos anteriores, solo debes seguir estos pasos:

1. Colocar el aguacate dentro de un periódico o bolsa de papel.
2. Agregar suficiente harina para cubrirlo completamente.
3. Cerrar la bolsa.
4. Ubicar la bolsa en un lugar templado o tibio (puede ser en un microondas u hornos apagados).

Con este método, los resultados serán visibles en menos de 24 horas.

Envuelve el aguacate abierto en papel film

Este truco es para aquellos que se preguntan cómo madurar un aguacate abierto. Si has cortado uno y se encuentra muy verde, no te preocupes, aún puedes madurarlo. Para hacerlo, necesitas:

1. Cortar el aguacate en dos mitades si aún no lo has hecho.
2. Unta la superficie expuesta con zumo de limón.
3. Junta nuevamente las dos mitades.
4. Envuélvelo en papel film y colócalo en un lugar templado, que no reciba luz solar directa.
5. Revísalo diariamente. Los resultados se mostrarán en un par de días.

Coloca el aguacate en un lugar soleado

Los aguacates maduran naturalmente en los árboles, generalmente expuestos al sol. Thus, it’s logical that if they are taken down from the tree prematurely, they can complete their ripening cycle by leaving them in the sun.

Sin embargo, este método solo es aplicable para personas que viven en climas cálidos (o durante la temporada calurosa). Los resultados serán visibles en un par de días.

Envuelve el aguacate en papel de aluminio

Este método es bastante rápido y efectivo, permitiéndote madurar un aguacate en 10 minutos. Es recomendable para cuando necesites preparar crema de aguacate o guacamole. Sin embargo, el sabor puede alterarse un poco, haciéndolo más amargo. Si decides usar este método, solo sigue estos pasos:

1. Envuelve el aguacate en papel de aluminio. Algunas personas optan por hacer pequeñas incisiones en la piel antes de envolverlo, pero no es necesario.
2. Coloca la envoltura sobre una bandeja de horno.
3. Cocina el aguacate durante 10 minutos a 150 ºC o 200 ºC, dependiendo de tu horno.
4. Saca el aguacate del horno, deja que se enfríe y utilízalo en la receta que desees.

Mete el aguacate en el microondas

Esta es la opción más rápida disponible, ya que puedes madurar el aguacate en 30 segundos. Sin embargo, al igual que con el método anterior, el sabor del aguacate puede alterarse un poco. Si planeas hacer guacamole o un batido, este truco resultará útil, dado que los otros ingredientes pueden mitigar el sabor alterado.

Existen dos métodos para aplicar este truco. Para el primero, sigue estos pasos:

1. Pincha el aguacate varias veces con un tenedor, asegurándote de hacerlo en toda la cáscara.
2. Colócalo sobre un plato cubierto con una servilleta o tapa de plástico para evitar que explote en el microondas.
3. Calienta el aguacate durante 30 segundos y, al finalizar, comprueba si ha ablandado lo suficiente. Si no es el caso, programa el microondas por otros 30 segundos.
4. Saca el aguacate del microondas y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que esté templado, utilízalo como sueles hacerlo.

Para la segunda opción, sigue estas instrucciones:

• Corta el aguacate por la mitad verticalmente y retira el hueso.
• Envuelve cada mitad con papel plástico especial para microondas.
• Introduce ambas mitades en el microondas y programa por 2 minutos.
• Deja que se enfríe un poco antes de sumergir ambas partes en un cuenco con baño María invertido (relleno de hielo).
• Después de unos minutos (entre 5-10), podrás utilizar el aguacate.

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