¿Sabías que la cena de Nochebuena puede sumarle a las 2,280 calorías, que en total equivalen a las calorías consumidas en un día? Mientras que el promedio de ingesta diaria recomendada para hombres es de 2,000 a 2,500 calorías y para mujeres es de 1,500 a 2,000. ¿Es posible disfrutar de una comida deliciosa en Navidad sin aumentar de peso? Aunque parezca difícil, la respuesta es afirmativa. Para lograrlo, es fundamental planear un menú balanceado y adoptar hábitos saludables durante toda la festividad, sin dejar de lado la buena comida.
En RecetasGratis queremos ayudarte compartiéndote las 80 mejores recetas saludables para Navidad, una variada selección que incluye botanas, entradas, platos principales y postres.
Índice
- Consomé de Navidad
- Pechuga de pavo rellena
- Cheesecake saludable
- Tartar de atún con guacamole
- Ceviche de camarón y merluza
- Merluza en papillote con verduras
- Mousse de aguacate con chocolate
- Espárragos envueltos en hojaldre
- Col lombarda con manzana y pasas
- Milanesas de pollo rellenas de champiñones
- Tarta de manzana sin azúcar
- Crema de espárragos verdes
- Arroz con salmón
- Árbol de navidad de frutas
- Pulpo al horno con patatas
- Otras recetas de Navidad saludables
- Consejos para una cena navideña saludable y ligera
Consomé de Navidad
Si buscas aperitivos saludables para esta Navidad, te proponemos este clásico, ideal para que tus invitados puedan ir abriendo el apetito antes de disfrutar del festín que les has preparado. Este platillo es nutritivo, reconfortante, accesible, ligero y fácil de digerir. Una taza contiene alrededor de 340 gramos y aporta aproximadamente 150 calorías. Toma nota y prepara este delicioso consomé navideño.
Pechuga de pavo rellena
El pavo se considera una de las carnes blancas más ligeras, ya que es muy bajo en grasa, lo que significa aproximadamente 107 calorías por cada 100 gramos. Por esta razón, hemos decidido incorporarlo en nuestro menú saludable para Navidad. En esta ocasión, lo preparamos como medallones rellenos de verduras, un contenido que no suma muchas calorías adicionales, resultando en un plato de alrededor de 180 calorías por cada 100 gramos. Además, utilizamos la parte más magra del pájaro: la pechuga.
Créenos, esto no solo es un platillo ligero, sino que está lleno de sabor, tiene un toque navideño y se presenta de manera muy atractiva. ¿Te animas a probar esta receta de pechuga de pavo rellena? ¡Sigue nuestros pasos!
Cheesecake saludable
La tarta de queso es un postre clásico que siempre gusta, ideal para la cena de Nochebuena. Sin embargo, su alto contenido calórico, alrededor de 381 calorías por porción estándar, puede ser un inconveniente.
¿Quieres privarte de eso? ¡Para nada! Aquí te presentamos una versión ligera para que puedas incluirla entre tus recetas saludables para Navidad. Esta tarta tiene un estimado de 111 calorías por porción (si no añades ninguna cobertura), ¡menos de la mitad de las calorías de una tarta tradicional! Prepárala siguiendo nuestra receta de cheesecake saludable. ¡Los postres son indispensables en Navidad!
Tartar de atún con guacamole
Aunque hemos incluido el tartar entre nuestros entrantes ligeros, su aporte calórico es un poco más alto, alrededor de 354 calorías por ración. Sin embargo, estas son calorías nutritivas, ya que la preparación es rica en Omega (animal y vegetal), proteínas de alto valor biológico, y muchas vitaminas y minerales.
Puedes servirlo con galletas de soda sin sal, una excelente opción para preparar a tus comensales antes del plato principal. Como podrás ver en la foto, su preparación es bastante sencilla. Sigue el paso a paso para hacer el tartar de atún con guacamole. ¡Es un verdadero deleite!
Consejo: utiliza solo ingredientes frescos y de buena calidad.
Ceviche de camarón y merluza
Esta opción ligera es perfecta para comenzar la mejor noche del año. El ceviche es un entrante exquisito que no requiere mucho esfuerzo. Su perfil nutricional es impresionante, ya que proporciona proteínas de calidad, ácidos grasos poliinsaturados, omega 3, omega 6, y un gran número de minerales y vitaminas.
¿Lo mejor? Una taza de ceviche aporta entre 140 y 172 calorías, dependiendo de los ingredientes. ¡No está nada mal! Voilà, sigue los pasos de nuestra receta de ceviche de camarón y merluza. ¡Un entrante de lujo!
Merluza en papillote con verduras
Cocinar en papillote es una técnica muy saludable, ya que preserva los nutrientes y reduce la necesidad de grasas. Nuestra propuesta para esta Navidad incluye un delicioso papillote de merluza con verduras. Este plato ofrece alrededor de 232 calorías por cada 150 gramos, aunque esta cifra puede variar dependiendo de las verduras que elijas. Sorprende a tus invitados con este platillo elegante y saludable; sigue las instrucciones de la receta de merluza en papillote con verduras. ¿Qué te parece esta selección de recetas fáciles y sanas para Navidad?
Consejo: el papillote intensifica los sabores.
Mousse de aguacate con chocolate
Este mousse está lleno de grasas saludables y antioxidantes gracias al aguacate y al chocolate. Su sabor y textura son comparables a la receta tradicional, con la esponjosidad que aporta el aguacate.
Esta delicia encantará a todos, así que inclúyela sin dudar en tus recetas sanas para Navidad, ya que una taza de mousse proporciona alrededor de 261 calorías. Sírvelo en copas o vasos. Sigue el paso a paso de la receta de mousse de aguacate con chocolate. Decora con frutas del bosque o nueces trituradas.
Consejo: prefiere usar aguacates Hass, que suelen ser más cremosos.
Espárragos envueltos en hojaldre
Los aperitivos saludables para Navidad pueden sorprender a tus invitados si eliges bien. Por eso, te traemos estas deliciosas y atractivas botanas que ofrecen un aporte calórico aproximado de 180 calorías por ración. Esta combinación equilibra un ingrediente proteico, uno vegetal, y otro a base de cereales. Es interesante mencionar que los espárragos son muy saludables, contienen un 90% de agua y son ricos en fibra con solo 18 calorías por cada 100 gramos.
Consejo: los espárragos son fuente de vitamina C, magnesio, hierro, potasio, antioxidantes y abundante fibra.
Col lombarda con manzana y pasas
Este delicioso plato vegetariano ofrece aproximadamente 181 calorías por cada 100 gramos y cumple con varias expectativas que tenemos para los entrantes saludables de Navidad o guarniciones ligeras. Primero, porque esta ensalada se combina bien con varias proteínas (cerdo, res, pollo, pavo, pescado o alternativas vegetales) y, segundo, incorpora ingredientes festivos como manzanas, pasas y nueces. ¡Está riquísima! Sigue los pasos en la receta de col lombarda con manzanas y pasas.
Milanesas de pollo rellenas de champiñones
El pollo es una proteína de alta calidad y una de las carnes blancas menos grasas, justo detrás del pavo. En la cocina, es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras.
Para nuestras recetas ligeras de Navidad, optamos por una deliciosa variante de medallones de pollo rellenos de espinacas, champiñones, queso mozzarella, todo cubierto con una crujiente capa de pan y horneado. ¡El aporte calórico de este platillo es de aproximadamente 270 calorías por cada 100 gramos! Prepara este delicioso plato siguiendo nuestra receta de milanesas de pollo rellenas de champiñones. ¡Un sabor navideño saludable!
Tarta de manzana sin azúcar
A pesar de su apariencia atractiva, este postre tiene un contenido calórico bastante moderado, entre 100 y 160 calorías por cada 100 gramos, ya que utiliza azúcares naturales de frutas. Sin embargo, este valor puede variar dependiendo de la madurez de las frutas elegidas (cuanto más maduras, más azúcares y calorías), así como de la variedad de manzana (algunas son menos dulces que otras).
Completa tu menú saludable navideño preparando esta aromática tarta. Sigue la receta de tarta de manzana sin azúcar. ¡Dulcemente ligera y perfecta para las fiestas!
Crema de espárragos verdes
La crema de espárragos es un entrante ligero y nutritivo; por esta razón no podía faltar en nuestra selección. Su aporte calórico es de 69 calorías por cada 100 gramos, sin contar los ingredientes para decorarla. Prepararla es sencillo, solo sigue los pasos de la crema de espárragos verdes.
¿Buscas un toque decorativo sin añadir muchas calorías? Puedes optar por espárragos asados picados, tiras de pimiento rojo (rehogados o cocidos), algunas semillas (como chía o lino), rodajas de huevo cocido, un chorrito de aceite de oliva, yogur griego natural o nueces trituradas.
Arroz con salmón
Este arroz no solo es nutritivo y delicioso, sino que también reduce las calorías en tu menú saludable para Navidad, ya que aproximadamente contiene 146 calorías por cada 100 gramos. ¡Un buen número para un plato principal! Puedes complementarlo con una crema, caldo o una ensalada, como una ensalada de aguacate y rúcula. Prepara esta receta siguiendo nuestras instrucciones del arroz con salmón. ¡Un placer saludable!
Árbol de navidad de frutas
No pueden faltar las frutas en un menú ligero de Navidad, y la mejor manera de presentarlas es con un hermoso arreglo frutal en forma de árbol de Navidad, que además sirve como centro de mesa. Hacerlo es sencillo, y puedes disfrutarlo creando este árbol junto a tus niños mientras sigues el paso a paso de la receta del árbol de navidad de frutas. ¿No sabes cómo mantenerlo fresco? Estos son algunos consejos:
- Prepara el arreglo unas horas antes y refrigéralo.
- Compra frutas frescas y en perfectas condiciones. Si adquieres fresas y manzanas, guárdalas en la nevera.
- Evita comprar frutas con demasiada antelación. Una vez en casa, solo durarán en perfectas condiciones hasta tres días.
- Usa frutas resistentes como uvas, melón dulce y otras.
- Si utilizas frutas que se oxidan rápidamente, sumérgelas en jugo de limón. Aplica esto en manzanas y plátanos, por ejemplo.
Consejo: si hace calor, la fruta se deteriorará más rápidamente.
Pulpo al horno con patatas
Este plato es sofisticado, saludable y fácil de preparar, ¡una elección perfecta para las recetas sanas de Navidad! Su aporte calórico está cerca de 190 calorías por cada 100 gramos. Puedes acompañarlo con una ensalada verde para mantener las cifras bajas. Sigue los pasos de nuestra receta de pulpo al horno con patatas.
Otras recetas de Navidad saludables
¿Sientes que faltan más opciones de recetas sanas para Navidad? A nosotros también nos parece, así que hemos añadido más recetas deliciosas, incluyendo platos vegetarianos, veganos y libres de gluten. ¡Todo ligero y con un toque festivo!
Botanas
Botanas vegetarianas
Dips
Entradas y guarniciones
Entradas y guarniciones vegetarianas
Platos principales
Platos principales vegetarianos
Postres
Postres sin gluten, sin azúcar o vegetarianos
Consejos para una cena navideña saludable y ligera
Antes de concluir, queremos ofrecerte algunos consejos para crear un menú saludable para Navidad, en caso de que tengas en mente algunas recetas que no están en nuestra selección:
- Selecciona recetas bajas en grasas y con bajo contenido de sal.
- Elige postres con poco azúcar añadido y grasas: mejor aún si están libres de harinas refinadas.
- Opta por carnes más ligeras como pescado, pollo o pavo.
- Evita carnes grasas como cordero, pato y cerdo.
- Elige los cortes más magros del animal. Siempre hay partes más magras en las carnes catalogadas como poco ligeras, así que opta por esas opciones.
- Retira la piel de las aves. Ya sea antes de cocinarlas o al menos al momento de servirlas.
- Selecciona guarniciones ligeras y nutritivas. Siempre intenta complementar los nutrientes que puede no tener el plato principal sin añadir muchas calorías extra.
- No te guíes únicamente por las calorías. Recuerda que hay calorías vacías y otras que realmente cuentan debido a su valor nutricional. Además, considera que algunos alimentos pueden tener un contenido calórico moderado, pero combinados con otros pueden elevar su valor.
- Opta por métodos de cocción saludables. Prefiere recetas al vapor, horneadas o asadas.
- Equilibra las calorías. Si uno de tus platos es muy alto en calorías, compensa con otros mucho más ligeros. También puedes hacer un plato tradicional calórico, y que el resto de los platos sean ligeros para hacer un equilibrio.
- Incluye recetas con uno o varios ingredientes navideños. Así mantendrás la esencia de la festividad.
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