Reciclar sobras en la cocina es una actividad muy entretenida, ya que requiere que pongas a prueba tu creatividad culinaria y una buena dosis de amor en cada plato. Además, esta práctica contribuye a ahorrar dinero, tiempo y esfuerzo, mientras también promueve una mejor planificación y conciencia sobre el desperdicio innecesario de alimentos. No obstante, es crucial prestar atención a ciertos detalles al reutilizar alimentos, ya que un descuido puede afectar la salud. Por este motivo, hay varios casos en los que no deberías reciclar las sobras: comidas preparadas con ingredientes en mal estado, sobras de alimentos que han estado fuera del refrigerador demasiado tiempo, alimentos recalentados varias veces, comida guardada por varios días en la nevera, sobras que no han sido conservadas adecuadamente, y comida que presenta un aspecto inusual, como un olor desagradable, puntos blancos, signos de fermentación, entre otros.
¿Te preguntas cómo puedes aprovechar la comida que ha sobrado? Debes usar platos preparados en un máximo de dos días, asegurarte de descongelar apropiadamente los alimentos, complementar los restos si no tienes suficientes, evitar usar demasiada sal en la comida base, ya que el sabor puede concentrarse demasiado al guardar la preparación, y conservar las sobras en un envase hermético y de forma apropiada.
En RecetasGratis hemos recopilado para ti una serie de deliciosas recetas de aprovechamiento. ¡Es hora de cocinar con las sobras!
Índice
- Recetas para aprovechar sobras de pollo
- Recetas para aprovechar sobras de carne
- Recetas para aprovechar pescado y marisco
- Recetas para aprovechar verduras
- Recetas para aprovechar legumbres
- Recetas para aprovechar frutas
- Recetas para aprovechar arroz
- Recetas para aprovechar pasta
- Recetas para aprovechar pan, bizcochos, galletas y bollerías
Recetas para aprovechar sobras de pollo
El pollo es un alimento sumamente versátil y productivo, ideal para elaborar muchas recetas deliciosas, y sus sobras también se pueden convertir en exquisitas preparaciones. Si te queda pollo asado, guisado o a la brasa, puedes desmenuzarlo, cortarlo en tiras o picarlo en cubos para usarlo en nuevas recetas. Asimismo, los huesos, piel y partes menos carnosas del pollo crudo son perfectos para hacer un caldo base para muchas otras recetas. Si te sobraron pequeños trozos de carne cruda, puedes aprovecharlos para hacer carne molida. Por último, si freír la piel cruda en una sartén hasta que se cocine en su propia grasa, obtendrás unas deliciosas chicharrones. Cabe mencionar que, aunque no se trate de pollo, se pueden hacer maravillosas recetas reaprovechando sobras de cordero asado, restos de filetes o churrasco.
Aquí tienes algunas deliciosas propuestas para aprovechar al máximo las sobras de pollo:
Recetas para aprovechar sobras de carne
Hay platillos de carne que frecuentemente dejan muchas sobras, como el redondo, la barbacoa o el asado. Las piezas restantes, dependiendo de su tamaño, se pueden cortar de varias maneras y reutilizarlas en otras recetas. Por ello, es muy útil saber cómo aprovechar bien la comida que sobra, por lo que aquí te proponemos opciones de recetas con restos de carne:
Recetas para aprovechar pescado y marisco
Cuando se trata de recetas de aprovechamiento con pescado o marisco, debes ser cauteloso y utilizarlas el mismo día o, a más tardar, al día siguiente, dado que estos alimentos son muy delicados y se descomponen rápidamente. Sin embargo, si eliges la receta correcta, podrás transformarlas en una verdadera delicatessen.
Te presentamos algunas ideas para preparar recetas con marisco o pescado:
Recetas para aprovechar verduras
Las verduras ofrecen innumerables oportunidades para ser reutilizadas, como en purés o salteados, o puedes darles una nueva vida creando otra receta. Aprender a aprovechar la comida sobrante no solo te ayudará a gestionar mejor tus recursos, sino que también mejorará tu dieta y te permitirá planificar el menú semanal. ¿Te gustaría ver algunas recetas elaboradas con verduras? ¡Sigue leyendo!
Recetas saladas
Recetas dulces
Recetas para aprovechar legumbres
Platos como el cocido de legumbres, potajes, frijoles guisados o garbanzos guisados son algunos de los que más sobras generan. Si conservas estos platillos en un recipiente herméticamente cerrado, puedes estar seguro de que se mantendrán en buen estado durante un tiempo razonable. Sin embargo, debes considerar que algunos ingredientes, como zanahorias y tomates, pueden acelerar el deterioro de la comida.
Es importante mencionar que las recetas a continuación requieren que separes la parte sólida de la parte líquida, y en algunos casos también es necesario separar los frijoles de otros ingredientes sólidos. Con esto en mente, explora algunas ideas creativas para aprovechar las legumbres:
Ensaladas, albóndigas y hamburguesas
Dips, cremas, salsas y rellenos
Recetas para aprovechar frutas
¿Tienes frutas muy maduras y no quieres tirarlas? No te preocupes, hay muchas recetas fantásticas para que aproveches al máximo cada fruta. Sin embargo, evita usar frutas excesivamente maduras para conservas (mermeladas, frutas en almíbar, etc.), pues esto reduce la vida útil del producto y la calidad puede verse comprometida. La mejor opción es utilizar frutas en su punto óptimo de maduración, ni verdes ni demasiado maduras. A continuación, te compartimos algunas recetas de aprovechamiento con frutas:
Fruta muy madura
Fruta madura (en su punto ideal)
Recetas para aprovechar arroz
Si el arroz no se conserva adecuadamente, puede desarrollar una bacteria llamada bacillus cereus, que muere con calor, pero sus esporas son tóxicas. Por ello, es esencial seguir ciertas pautas al almacenar este alimento. No dejes el arroz fuera toda la noche, y al guardarlo en la nevera, asegúrate de que esté completamente frío antes de colocarlo en un recipiente hermético. Si tienes dudas sobre cómo proceder con el arroz, te sugerimos consultar nuestro artículo: ¿Se puede congelar el arroz?
¿Te preguntas cómo aprovechar el arroz sobrante? El arroz cocido, en especial el blanco y seco, es muy versátil y se puede utilizar en muchas recetas, ya que su sabor es casi neutro. A continuación, te ofrecemos algunas ideas para que elabores recetas aprovechando el arroz:
Recetas dulces
Recetas saladas
Recetas para aprovechar pasta
La pasta pierde calidad de un día para otro, por lo que no siempre se puede recalentar sin que afecte su consistencia. Sin embargo, existen recetas de aprovechamiento que te permiten rescatar esta comida y darle un giro delicioso. Por ejemplo, las preparaciones al horno no solo ayudan a recuperar las sobras, sino que además resultan en un platillo creativo y sabroso. Recuerda que lo ideal es usar pasta que tenga solo un día en la nevera (máximo dos), ya que si pasa más tiempo, su sabor y textura pueden deteriorarse. A continuación, revisa nuestras recomendaciones para aprovechar al máximo la pasta:
Consejo: para obtener buenos resultados, la pasta original debe estar al dente.
Recetas para aprovechar pan, bizcochos, galletas y bollerías
El pan, ya sea fresco o duro, es un ingrediente muy versátil gracias a su sabor neutro, que lo hace ideal para una amplia variedad de recetas tanto dulces como saladas. Cuando el pan se endurece, una alternativa interesante es rallarlo, lo cual te permitirá usarlo como ingrediente adicional para espesar, empanizar o dar consistencia a diversas preparaciones.
Igualmente, los bollos y productos de repostería que han pasado unos días también se pueden aprovechar para crear budines, pudines, quesillos, tortas, croquetas dulces, bases de cheesecake, cakepops, entre otros. Para inspirarte, aquí te traemos algunas recetas de postres de aprovechamiento fácilmente imaginables y muy sabrosas:
Recetas saladas
Recetas dulces
Consejo: nunca utilices sobras de pan o de bollería que presenten zonas verdes.
Si deseas conocer más artículos relacionados con Recetas de aprovechamiento, te recomendamos que explores nuestra categoría de Nutrición y Salud.
Recetas que no te puedes perder
LENIN
12/08/2021
¡Encantadora Escritora! ¡Un artículo EXCELENTE!