Salsas para acompañar pasta rellena: recetas deliciosas.

¿A quién no le encanta la pasta? ¡Si viene rellena, aún mejor! La única dificultad radica en seleccionar la salsa adecuada, tanto para el relleno como para la cobertura, ya que deben complementar entre sí. Aquí es donde RecetaGratis te ofrece las mejores salsas para pasta rellena.

Quédate con nosotros para descubrir los diferentes tipos de salsas para pasta rellena que recomendamos según el relleno y el tipo de pasta. Algunas son más complejas que otras, pero todas son absolutamente deliciosas. ¡Sigue leyendo!

Índice

1. Salsa de cebolla para pasta rellena de carne
2. Salsa de algas para pasta rellena de salmón
3. Salsa Alfredo para pasta rellena, ¡típica italiana!
4. Salsa de tomate para pasta rellena
5. Salsa italiana para pasta rellena: boloñesa
6. Salsa para pasta rellena de setas y trufa
7. Salsa de queso para pasta rellena
8. Salsas originales para pasta rellena: con gambas y tomate
9. Salsa para pasta rellena de espinacas
10. Salsa puttanesca para pasta rellena de calabaza
11. Otras salsas fáciles para pasta rellena

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Salsa de cebolla para pasta rellena de carne

Las salsas blancas son siempre una opción excepcional al momento de preparar salsas para pasta rellena. Esta salsa de cebolla es ideal para pasta rellena de pollo o cualquier tipo de carne, y lo mejor de todo, ¡es muy fácil de hacer!

Ingredientes

• 2 kilos de cebollas (cortadas en medias lunas)
• 1 pizca de sal marina (sin refinar)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 rama de canela (o 1 tira de alga kombu rehidratada)
• Agua mineral

Elaboración

1. Pocha 4 cebollas cortadas con aceite de oliva y añade una pizca de sal marina.
2. Una vez pochadas, incorpora el resto de los ingredientes, tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 horas.
3. Puedes triturar la salsa o dejarla tal cual.

Esta salsa de cebolla combina perfectamente con canelones, tortellinis, raviolis, capeletis, lumaconi, conchiglie y sorrentinos. Prepara tus propios sorrentinos con esta receta: «Masa para sorrentinos caseros».

Salsa de algas para pasta rellena de salmón

Sin lugar a dudas, una salsa muy original, saludable y deliciosa. Esta exquisitez culinaria puede utilizarse tanto para rellenar la pasta como para cubrir pasta rellena con otros ingredientes. Funciona magníficamente sobre pasta rellena con mariscos, pescado o alguna carne vegetal. ¿Te animas a probar raviolis de salmón con esta salsa de algas?

Ingredientes

• ½ taza de cebolla (picada en cubos)
• 8 aceitunas negras
• 2 pepinillos pequeños
• 2 cucharadas de alga wakame rehidratada
• 2 cucharadas de alga lechuga de mar rehidratada
• 5 cintas de alga espagueti de mar rehidratada
• Agua mineral
• 1 pizca de sal

Elaboración

1. Corta los vegetales y resérvalos por separado.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla picada añadiendo una pizca de sal.
3. Cuando la cebolla esté lista, agrega el resto de los ingredientes a la sartén.
4. Tapa y cocina durante 15 minutos a fuego lento.
5. Prueba la salsa y ajusta la sal según tu preferencia.
6. Tritura la salsa si lo deseas.

Esta salsa vegetal puede enriquecerla con proteínas vegetales como lentejas, garbanzos, azukis, seitán de espelta o tempeh.

Salsa Alfredo para pasta rellena, ¡típica italiana!

Si estás buscando salsas italianas para pasta rellena, ¡esta es la ideal! Aunque normalmente se utiliza la salsa Alfredo para acompañar espaguetis, macarrones o tallarines, esta popular salsa blanca combina a la perfección con cualquier tipo de pasta rellena. De esta manera, puedes preparar unos deliciosos raviolis de espinaca y servirlos con esta increíble salsa. ¿Te atreves?

Ingredientes

• 300 ml de nata líquida espesa (crema de leche)
• 100 g de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta
• Sal al gusto
• Queso rallado al gusto

Elaboración

1. Introduce en una cazuela la nata y la mantequilla a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, reduce el fuego.
2. Añade sal y las especias, mezcla bien y continúa cocinando la salsa para pasta rellena.
3. Sirve sobre la pasta y agrega el queso rallado que desees.

Descubre todos los detalles en esta receta: «Salsa Alfredo casera».

Salsa de tomate para pasta rellena

¡La mesa está lista! ¿Cuál es la sugerencia de hoy? Unos exquisitos raviolis con salsa de atún y tomate. Además, esta deliciosa salsa es perfecta para canelones y tortellinis, tanto para cubrir como para rellenar.

Ingredientes

• ½ cebolla picada finamente
• 1 pimiento verde troceado finamente
• 2 latas de atún en aceite
• 2 tazas de tomate triturado
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de orégano
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
2. Rehoga la cebolla junto al pimiento.
3. Incorpora el atún desmenuzado y mezcla bien.
4. Agrega el tomate, el azúcar y la sal y mezcla todo correctamente.
5. Finalmente, añade el orégano y cocina hasta que espese un poco.

Esta es una salsa para pasta rellena sin nata, pero si prefieres aprender a preparar una salsa de tomate y nata, no te pierdas esta otra receta: «Salsa de tomate y nata para pasta».

Salsa italiana para pasta rellena: boloñesa

La boloñesa es una salsa clásica en la auténtica cocina italiana, por lo que no puede faltar en nuestra lista de salsas para pasta rellena. Además, la salsa boloñesa sirve tanto como relleno como para servirla sobre la pasta ya rellena.

Ingredientes

• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 300 g de carne picada
• 1 vasito de vino blanco
• 2 tazas de tomates triturados
• 1 cucharadita de azúcar
• Hierbas aromáticas al gusto (orégano, albahaca, etc.)
• Sal al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva

Elaboración

1. Dora la cebolla y los ajos picados con aceite de oliva. Puedes enriquecer esta salsa agregando en este paso champiñones o daditos de calabacín.
2. Incorpora la carne y revuélvela con una cuchara de madera.
3. Agrega el vino y la sal. Mezcla bien.
4. Cuando la carne esté cocida, añade agua si es necesario.
5. Incorpora el tomate, las hierbas y el azúcar (opcionalmente puedes añadir aceitunas negras) y cocina unos minutos más hasta que se reduzca ligeramente.

Así de fácil. Si quieres utilizar esta salsa para rellenar tu propia pasta, consulta la receta de la Masa para pasta rellena.

Salsa para pasta rellena de setas y trufa

Esta salsa es una exquisitez muy sofisticada, altamente recomendada para pasta rellena debido a su delicado sabor. ¿Te sugerimos algo? ¡Prueba con recetas como raviolis de setas, de espinacas o de queso! Te encantará.

Ingredientes

• 200 g de champiñones laminados (u otras setas)
• 100 g de bacon en tiritas (opcional)
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 2 tazas de tomates triturados o crema de leche
• 1 pizca de azúcar
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración

1. Dora la cebolla y los ajos picados en aceite caliente.
2. Agrega los champiñones y el bacon cortado en tiras.
3. Vierte el vino blanco y mezcla. Cocina la mezcla por unos minutos.
4. Finalmente, añade los tomates o la nata, el azúcar y la sal. Mezcla bien y cocina 5 minutos más antes de retirar del fuego.

Esta salsa para pasta rellena de setas y trufa es ideal, ya que resalta el sabor de este relleno tan sofisticado y delicioso. Puedes hacerla con crema de leche o con tomate, o incluso combinar ambos ingredientes. ¡La variedad es el gusto! Prepara tus propios raviolis siguiendo esta receta: «Raviolis de setas caseros».

Salsa de queso para pasta rellena

Así como muchas personas adoran la pasta, millones disfrutan del queso. Elaborar un plato que combine ambos ingredientes siempre es una apuesta segura. Ahora, ¿qué queso elegir? ¡Es una decisión complicada! Por eso hemos optado por una salsa de cuatro quesos, perfecta para pasta rellena de espinacas, setas, cebolla, carne o pescado.

Ingredientes

• 400 ml de nata líquida
• 50 g de queso emmental rallado
• 50 g de parmesano rallado
• 50 g de gorgonzola o roquefort rallado
• 1 cucharada grande de mantequilla
• Sal al gusto

Elaboración

1. Derrite la mantequilla en una cazuela.
2. Agrega la nata y los quesos y mezcla hasta que la salsa espese.
3. Añade sal al gusto.
4. Si la preparación espesa demasiado, agrega un poco de leche y mezcla bien.

Si no tienes crema de leche y deseas preparar una salsa para pasta rellena sin nata, pero con un rico sabor a queso, no te pierdas esta receta: «Salsa de cuatro quesos sin nata».

Salsas originales para pasta rellena: con gambas y tomate

Si buscas salsas originales y sencillas para pasta rellena, esta opción con gambas, especias, ajo y vino blanco te encantará. Recomendamos esta salsa para pasta rellena de queso o de mariscos.

Ingredientes

• 250 g de gambas peladas
• 2 o 3 dientes de ajo fileteados
• 200 ml de vino blanco
• 1 taza y ½ de tomate triturado
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta
• 1 toque de perejil
• ½ cucharadita de azúcar
• Un chorrito de aceite de oliva
• Queso rallado al gusto (opcional)
• Sal al gusto

Elaboración

1. Dora los ajos fileteados en el aceite.
2. Agrega las gambas, las especias, el vino y sal al gusto a la sartén.
3. Cuando el alcohol evapore, incorpora el tomate y el azúcar.
4. Cocina la salsa de gambas durante un par de minutos más.
5. Finalmente, vierte la salsa sobre la pasta y añade queso rallado si lo deseas.

Salsa para pasta rellena de espinacas

¿Buscas una salsa vegetariana? Esta receta con diversas verduras, como si fuera un pisto manchego, es ideal para acompañar pasta rellena de espinacas y ricotta, de queso y cebolla, de calabaza, de berenjena, etc.

Ingredientes

• ½ cebolla picada finamente
• 1 pimiento verde troceado finamente
• 1 pimiento rojo troceado finamente
• 1 o 2 dientes de ajo fileteados
• 1 tomate grande maduro o un vasito de tomate triturado
• 1 calabacín cortado en daditos
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración

1. Vierte un chorrito de aceite en una cazuela y caliéntalo.
2. Rehoga las verduras picadas (cebolla, ajo y pimientos) cuando el aceite esté caliente.
3. Incorpora el calabacín, salpimienta y deja que se ablande.
4. Agrega el tomate y el azúcar, remueve y cocina por unos minutos más.

Sirve esta deliciosa salsa de verduras sobre la pasta rellena de espinacas o la que prefieras. Si deseas preparar tu propia pasta de queso, consulta esta receta: «Raviolis rellenos de ricotta».

Salsa puttanesca para pasta rellena de calabaza

¡Otra salsa famosa! Sin duda, las salsas italianas para pasta rellena son todo un éxito, por eso tantas de ellas ocupan un lugar destacado en este listado. Si buscas una salsa para pasta rellena de calabaza, te recomendamos la puttanesca. Es también perfecta para pasta rellena de carne, de pescado y de verduras.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate triturado
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de panceta ahumada troceada
• 8 filetes de anchoa desmenuzados
• 1 cucharada de alcaparra
• Aceitunas negras en rodajas (opcional)
• Albahaca fresca picada
• Aceite de oliva virgen extra
• Cayena o guindilla
• Sal al gusto
• ½ cucharadita de azúcar

Elaboración:

1. Trocea el ajo, la cebolla, la panceta y reserva todo por separado.
2. Sofríe el ajo y la cebolla en aceite caliente.
3. Incorpora la panceta troceada y deja dorar un poco.
4. Agrega las anchoas desmenuzadas y las alcaparras.
5. Finalmente, añade la guindilla, sal, azúcar, albahaca y el tomate.
6. Remueve bien hasta que todo esté completamente integrado y cocina durante 15 minutos.

¡Listo! Sirve la salsa puttanesca sobre la pasta rellena que elijas y disfruta de un plato fácil, saludable y delicioso.

Otras salsas fáciles para pasta rellena

Si todavía tienes ganas de más, aquí tienes otras ideas para acompañar tu pasta rellena favorita:

Si deseas leer más artículos similares a Recetas de salsas para pasta rellena, te recomendamos que explores nuestra categoría de Ideas para condimentar.

Recetas que no te puedes perder

Paola

10/04/2020

Genial, completisimo.
Muchas gracias

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