Cómo hacer champú de piña en casa.

Al igual que muchos postres que se encuentran a lo largo de Perú, el champú de piña no está limitado a una sola región del país. Este delicioso postre es característico de Lima, Lambayeque y Piura. Su popularidad se debe a su versatilidad, ya que puede elaborarse con piña, manzana o pera, siendo el maíz el componente esencial que proporciona una textura suave y ligeramente espumosa, ¡como un champú! Usualmente, esta delicia se disfruta por las tardes o en noches frías, acompañada de picarones con miel o las clásicas yuquitas peruanas.

La piña, una fruta originaria de Brasil, es mayormente cultivada en países como China, Estados Unidos y Brasil. Este fruto está compuesto en un 89 % de agua y contiene bromelina, una enzima que ayuda a la digestión y posee propiedades antiinflamatorias. Para deleitarte con este exquisito champú de piña, se requiere un poco de paciencia, pero si la tienes, ¡no te lamentarás! Los ingredientes necesarios son: piña, guanábana, azúcar, canela, harina de maíz y mote. En RecetasGratis, queremos enseñarte a preparar este sabroso postre de la costa peruana desde la comodidad de tu hogar, así que sigue estos pasos para aprender cómo hacer champú de piña.

7 comensales
1h 30m
Dificultad media

Ingredientes:

Cómo hacer Champú de piña:

1

Usando un pelador, quita la cáscara de la manzana. Luego, córtala en cubos de tamaño medio y repite el mismo proceso con el membrillo. Asegúrate de quitar las semillas y el centro de las frutas.

2

Para la guanábana, pela y quita las semillas para que el champú de piña quede óptimo.

3

En una olla mediana, añade 1 litro y medio de agua, el clavo de olor, la canela y la cáscara de la piña para mejorar el sabor y aroma de tu champú. Una vez que comience a hervir, déjalo cocer durante 15 minutos.

4

Transcurridos los 15 minutos, con una espumadera retira la cáscara, la canela y el clavo de olor.

5

Incorpora los cubos de piña y membrillo y deja que se cocinen por 10 minutos.

6

Agrega el azúcar y la manzana. Cocina estos ingredientes solo durante 5 minutos. Es fundamental que el fuego se mantenga entre bajo y medio durante todo este proceso.

7

Incorpora la harina de maíz previamente disuelta en un poco de agua fría. Revuelve la mezcla con una cuchara para evitar la formación de grumos.

8

Finalmente, agrega el mote y la guanábana. Deja cocinar el champú de piña con mote por 5-7 minutos.

9

Sirve el champú de piña caliente para disfrutarlo en su mejor forma. Puedes degustarlo solo o acompañarlo con las tradicionales yuquitas peruanas, que es lo más común. Sin embargo, siempre puedes seguir explorando la gastronomía peruana y ofrecer a tus comensales una mesa dulce rica en postres variados, como estos:

Valor nutritivo

(por comensal)

• Calorías: 148,6 kcal
• Proteínas: 2,1 g
• Grasas: 0,7 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 3,6 g

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