Preparar un flan casero es más fácil de lo que imaginas. Solo necesitas mezclar todos los ingredientes y cocinar al baño María, convirtiéndolo en un postre ideal para principiantes.
En esta ocasión, aprenderás a elaborar uno de los flanes más clásicos, el flan napolitano, que incluye un toque de caramelo, leche condensada y queso crema, brindándole una textura única, un poco más cremosa que el flan tradicional.
6 porciones
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico, Baño María
Ingredientes:
Cómo hacer Flan napolitano casero:
1
El primer paso es cubrir la base y los bordes de la flanera con caramelo líquido y reservar. Este paso es crucial para lograr un delicioso flan napolitano. Para ello, puedes preparar el caramelo calentando azúcar con unas gotas de agua o adquirir caramelo ya listo.
2
Para el relleno de nuestro flan casero, coloca un bol grande y añade todos los ingredientes de la lista. Utiliza una batidora de mano y mezcla todo muy bien a máxima potencia, hasta que esté completamente integrado y consigas una mezcla ligeramente espesa y homogénea.
Si deseas preparar tu propia leche condensada, puedes seguir cualquiera de estas recetas:
3
Vierte la mezcla en la flanera con la base de caramelo, asegurándote de que la mezcla ocupe solo hasta un tercio del molde, sin llenarlo completamente. También puedes hacer esta receta en moldes individuales, en cuyo caso deberías caramelizarlos uno por uno.
4
Para cocinar el quesillo, coloca la flanera en un recipiente con agua caliente para el baño María y coloca todo en el horno precalentado a 180ºC. El tiempo de cocción varía entre 45-60 minutos, dependiendo del horno. Recuerda que puedes verificar si el flan está listo haciendo la prueba del pinchazo; si el pincho sale limpio, está listo.
5
Cuando el flan napolitano esté preparado, apaga el horno sin sacar la flanera y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, retírala del horno y refrigérala hasta que termine de cuajar, lo cual tomará entre 2 y 3 horas. Una vez transcurrido ese tiempo, podrás desmoldarlo.
6
Ahora podrás disfrutar de este delicioso flan napolitano casero bañado en caramelo líquido, una auténtica delicia. Si tienes dudas sobre cómo preparar esta receta, puedes consultar la receta de quesillo casero sin horno, que incluye fotos de todos los pasos y que, aunque se cocina sin horno, también se prepara al baño María.
Si te ha gustado la receta de Flan napolitano casero, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de flan.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 863,3 kcal
- Proteínas: 23,7 g
- Grasas: 48,7 g
- Carbohidratos: 86,3 g
- Fibra: g
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Ilsia Gonzáles Osorio
26/03/2016
Me parece riquísimo todo, quiciera hacer todo lo que está en este blog para encantar a mi familia.
Alexia
19/08/2015
Que pongan cuántas porciones rinde.
Christna Gomez
18/06/2015
Este flan está muy delicioso, gracias por la receta.