Delicia de pie de limón refrigerado con galletas María y crema de leche condensada.

¿Te gustan los postres con un toque cítrico? Si es así, este delicioso pie de limón con galletas María es ideal para ti. Aprende a preparar un postre sencillo con galletas que podrás disfrutar después de las comidas o para saciar ese antojo en un momento especial. El pie de limón frío hará que se te haga agua la boca, ¡está garantizado! En RecetasGratis, tenemos una amplia selección de recetas de postres fríos, y entre ellas, el pie de limón con leche condensada es un verdadero clásico.

Descubre cómo preparar pie de limón con galletas María paso a paso. ¡Delicioso!

6 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato, En frío

Ingredientes:

Cómo hacer Pie de limón frío con galletas María y leche condensada:

1

Para la base del pie, tritura las galletas hasta que estén hechas polvo y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Extiende esta mezcla de galletas en la base de un molde para pie y resérvala en la nevera. Puedes usar un molde de unos 20 cm de diámetro o hacer porciones individuales.

2

Para preparar el relleno de limón, en un bol, añade la leche condensada y agrega lentamente el jugo de limón mientras bates la mezcla. Es importante batir continuamente para evitar que la leche se corte.

3

Cuando la mezcla esté homogénea y cremosa, viértela sobre la base de galletas que has reservado en la nevera. Luego, coloca el pie de limón casero nuevamente en el frigorífico para que cuaje y adquiera forma.

4

Finalmente, bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar y la ralladura de limón poco a poco para hacer un merengue de limón. Si deseas experimentar con sabores, puedes acabar el pastel de limón con un merengue de fresa.

5

Decora el pie con el merengue usando una manga pastelera o una espátula y ¡a disfrutar! Si lo prefieres, puedes hornear el pie de limón con galletas María por unos segundos para dorar el merengue, aunque sin dorar está igualmente delicioso.

Como puedes ver, el pie de limón frío con galletas María es un postre fácil de hacer, ideal para compartir en familia. Si deseas conocer la receta del auténtico pie de limón con masa quebrada, no te pierdas nuestra guía: «Pie de limón y merengue».

6

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Si te ha gustado la receta de Pie de limón frío con galletas María y leche condensada, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles.

Pie de limón con galletas María – Trucos y consejos

Como hemos señalado, este es un pie de limón fácil que no presenta complicaciones, siendo su base de galletas rápida y sencilla, al igual que su relleno. Lo más complicado podría ser el merengue, pero compartiremos algunos trucos para facilitar este proceso:

• Utiliza varillas eléctricas para batir las claras, lo que te permitirá montarlas más rápido. Esto se debe a que, para conseguir que las claras monten, es necesario batir con energía y de manera continua. Usar varillas eléctricas hace que este paso sea mucho más fácil que hacerlo a mano. También puedes usar una batidora de mano eléctrica o un robot de cocina.
• No añadas el azúcar hasta que las claras estén parcialmente montadas. Si lo haces antes, existe el riesgo de que las claras no monten. Añadir el azúcar en el momento adecuado puede ayudar a que el merengue quede más firme.
• El jugo de limón ayuda a que las claras monten más rápidamente y proporciona un agradable aroma al merengue. Los ácidos como el limón o el vinagre facilitan que las proteínas de las claras se descompongan y formen burbujas de aire, lo que resulta en una crema espumosa y firme.

Otras recetas de pie de limón casero

Si te ha quedado el antojo y deseas conocer nuevas recetas para preparar diversos pies de limón, anota estas ideas:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 83 kcal
• Proteínas: 12,2 g
• Grasas: 29,7 g
• Carbohidratos: 128,3 g
• Fibra: 1 g

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