Existen numerosas razones por las que podríamos optar por postres sin harina, ya sea por cuestiones de salud, para mantener la figura, por tradiciones específicas o simplemente para variar nuestro paladar. Sin embargo, algunas personas todavía creen que un bizcocho o cualquier otro tipo de postre pierde sabor sin harina de trigo. La realidad es bastante distinta; estos postres no solo son más ligeros y fáciles de digerir, sino que en muchas ocasiones resultan más deliciosos.
Con esto en mente, en RecetasGratis hemos recopilado una selección de recetas sin harina que son verdaderamente irresistibles, utilizando diferentes ingredientes: harinas alternativas, verduras y frutos secos. Te garantizamos que estos postres no tienen nada que envidiar a los tradicionales. ¡Vamos a descubrirlos!
Índice
- Bizcocho de naranja sin gluten ni lactosa
- Profiteroles sin gluten
- Galletas de avena con chispas de chocolate
- Bizcocho sin harina con frutos secos
- Alfajores de maicena sin TACC
- Torta de chocolate sin harina, ni mantequilla
- Polvorones sin gluten
- Torta japonesa
- Brownie vegano
- Torta de lentejas
- Galletas de harina de arroz
- Pastel de chocolate con dátiles
- Donas sin gluten al horno
- Torta de batata sin harina de trigo
- Cupcakes de almendras y avena
- Bizcocho de avena y plátano sin harina
- Galletas de harina de yuca
- Tarta de almendras y crema pastelera
- Pastel de chocolate con harina de avena
- Galletas de avena sin azúcar
- Otros postres sin harina
Bizcocho de naranja sin gluten ni lactosa
Cuando las personas no pueden o no desean consumir harina de trigo, una de las cosas que más extrañan es la típica textura esponjosa de los bizcochos.
Si este es tu caso, te traemos buenas noticias: no necesitas renunciar a esa textura, ya que el secreto para lograr postres sin harina ni maicena que conserven esa esponjosidad no depende únicamente de la harina, sino principalmente de la cantidad de aire que se incorpora a la masa.
Es decir, si bates con esmero los huevos o la mantequilla y luego mezclas con suavidad la harina, conseguirás esa esponjosidad; especialmente utilizando harinas de cereales, puesto que las harinas de frutos secos y legumbres tienden a aportar más humedad. Solo sigue los pasos de nuestra receta de bizcocho de naranja sin gluten y lactosa para comprobarlo.
Profiteroles sin gluten
La masa choux elaborada con harina de arroz y fécula de maíz entrega un resultado tan sorprendente como el de la receta original de profiteroles, ¡e incluso podría ser mejor! Ten esta sorpresa culinaria a mano y sorprende a todos siguiendo el paso a paso de estos profiteroles sin gluten. ¡Un clásico renovado!
Galletas de avena con chispas de chocolate
¿Te apetece un chocolate chip cookie? ¡No te prives! Añade a tu recetario de postres sin harina ni leche esta preparación ligera. Nuestra receta de galletas sin harina no contiene lácteos ni azúcar refinada, utilizando poca grasa. Así que, ¡dirígete a la cocina, precalienta el horno y prepara estas galletas de avena con chispas de chocolate en solo 30 minutos! ¡Son igual de ricas que las originales! Solo asegúrate de usar harina de avena sin gluten para su elaboración.
Bizcocho sin harina con frutos secos
Los frutos secos son excelentes aliados en los postres sin harina ni maicena, y esto no es algo nuevo. No obstante, la textura que se logra es algo diferente a la del bizcocho tradicional, ya que su miga es más compacta y húmeda. En esta ocasión, usaremos almendras molidas, ¡que son un verdadero manjar!
Si eres celíaco, recuerda utilizar levadura sin gluten. Dicho esto, ¡reúne los ingredientes y disfruta de esta receta de bizcocho sin harina!
Consejo: este postre contiene azúcar refinada y lactosa, pero puedes sustituirlos por productos de tu elección.
Alfajores de maicena sin TACC
Algunas personas mezclan harina de trigo con fécula de maíz o maicena, ya que esta última resalta la textura peculiar del alfajor (miga suave y quebradiza). Para nuestra versión sin gluten, hemos reemplazado la harina de trigo con harina de arroz, ¡y quedan idénticos a los tradicionales! Compruébalo preparando en casa nuestra receta de alfajores de maicena.
Torta de chocolate sin harina, ni mantequilla
¿Una tarta sin gluten, mantequilla ni azúcar refinado? ¡Así es! Si buscas postres sin harina y sin horno, esta opción es perfecta. Para la base, solo necesitarás preparar una pasta con: la clara de un huevo, coco rallado y azúcar de coco. Después de hornearla, simplemente añade la mousse de chocolate fría por encima, ¡y listo!
¿Quieres todos los detalles? Sigue nuestro paso a paso de torta de chocolate sin harina ni mantequilla. ¡Nadie podrá resistirse!
Polvorones sin gluten
Aunque este dulce es típico de la navidad española, se disfruta también en muchas partes de Latinoamérica. Si no los probaste en las fiestas pasadas debido a su contenido de gluten, puedes preparar esta variante con harina de maíz y harina de arroz. Consulta nuestra receta de polvorones sin gluten para más detalles. ¡A todos les encantarán!
Torta japonesa
¡La repostería oriental siempre nos sorprende y deleita! En esta ocasión, te traemos la famosa tarta de queso japonesa en su versión sin gluten. Este dulce es conocido por su textura ultra suave, que se compara a menudo con la de una nube.
Además, esta receta es extremadamente fácil de hacer y solo requiere tres ingredientes: queso mascarpone, chocolate blanco y huevo. Entre los postres sin harina ni maicena, esta preparación es ideal para celebraciones especiales, y puedes seguir los sencillos pasos para hacer la torta japonesa.
Brownie vegano
Dentro de todos los postres sin harina ni azúcar, no podíamos dejar de lado un clásico de la repostería mundial: el brownie. Esta versión vegana incluye harina de avena, cacao en polvo, leche vegana, nueces, arándanos secos, edulcorante, vainilla y aceite; ¡una auténtica delicia! Si buscas postres sin harina ni azúcar, corre a la cocina, organiza tus ingredientes y sigue el fácil paso a paso de nuestra receta de brownie vegano. ¡Esponjoso y a la vez jugoso!
Torta de lentejas
Nuestro cuerpo digiere las lentejas más fácilmente que el trigo. Además, este ingrediente contribuye a reducir el colesterol y está lleno de nutrientes. Entonces, ¿por qué no incorporarlas en postres sin harina ni levadura? En esta receta, utilizaremos lentejas enteras, aunque también puedes optar por harina de lentejas.
Las lentejas, en cualquiera de sus formas, aportan humedad a la preparación, un aspecto que debes considerar para futuras recetas. Así que vamos a preparar este postre siguiendo el paso a paso de la torta de lentejas. ¡Te sorprenderá su exquisito sabor y textura tipo budín!
Galletas de harina de arroz
La harina de arroz es uno de los mejores sustitutos para la harina de trigo común y sirve como base para la harina panificable sin gluten. Este tipo de harina tiene una textura seca y, dependiendo de la receta, es recomendable equilibrarla con harinas más húmedas.
Además, este ingrediente puede funcionar como espesante y se utiliza para hacer pasta, panes, bizcochos, tempuras, rebozados y galletas. En esta ocasión, te invitamos a probar unas deliciosas galletas de harina de arroz.
Consejo: la harina de arroz tiene menos calorías que la harina de trigo y está repleta de nutrientes.
Pastel de chocolate con dátiles
Un postre de chocolate siempre es bienvenido, pero si además le añades dátiles, harina de almendras y harina de coco, habrás llevado el sabor y la textura a otro nivel. Este pastel es delicioso y su miga es tierna y húmeda. Agrégalo a tu recetario de postres sin harina ni azúcar y pon en práctica los pasos de esta receta de pastel de chocolate con dátiles.
Consejo: este pastel es libre de gluten, lácteos y azúcar.
Donas sin gluten al horno
¿Buscas donas más saludables y ligeras? Aquí tienes la receta que esperabas: una masa elaborada con harina de almendras y harina de tapioca, una mezcla que busca imitar las propiedades del gluten. Por añadidura, esta receta no contiene lácteos y se hace al horno, así que simplemente dirígete a nuestra receta de donas sin gluten al horno para probarlas.
Consejo: esta preparación incluye huevo.
Torta de batata sin harina de trigo
¡Ahora es el turno de las verduras! Este budín saludable sin harina que te presentamos contiene batatas y casi todas las especias que se usan en el pan de jengibre alemán (canela, nuez moscada, clavo de olor y pimienta). Prueba esta deliciosa receta siguiendo los simples pasos de la torta de batata sin harina de trigo.
Consejo: puedes usar leche vegana y algún edulcorante, si así lo prefieres.
Cupcakes de almendras y avena
En nuestra lista no podía faltar una receta de cupcakes, por eso te traemos esta opción especial que combina harina de avena, almendras y cacao en polvo. Esta receta gourmet encantará a aquellos que disfrutan de los postres sin harina ni maicena. Pruébala visitando nuestra receta de cupcakes de almendras y avena.
Consejo: esta receta también contiene: azúcar refinada, mantequilla, polvo de hornear, leche y almendras.
Bizcocho de avena y plátano sin harina
¿Quieres más opciones de bizcochos esponjosos? Aquí tienes otra alternativa maravillosa para preparar postres sin harina ni leche. En esta ocasión, el toque especial lo aportan la crema de cacahuete, el azúcar de coco y el plátano. Créenos, este bizcocho te conquistará no solo con su textura, sino también con su aroma y su delicioso sabor. Encuentra todos los pasos en nuestra receta de bizcocho de avena y plátano sin harina.
Consejo: la crema de cacahuete también combina muy bien con pera y manzana.
Galletas de harina de yuca
La fécula de yuca o mandioca es un excelente complemento en recetas sin gluten para panadería, ya que proporciona elasticidad a la masa. Además, su sabor neutro resulta útil tanto para recetas dulces como saladas. En este caso, la emplearemos en repostería y, mediante este paso a paso, prepararemos unas memorables galletas de harina de yuca.
Tarta de almendras y crema pastelera
Si se acerca un cumpleaños o una fecha especial, esta receta será ideal, ya que parece haber salido de una pastelería. Además, resulta perfecta para diabéticos, intolerantes a la lactosa y celíacos. Si aún no te decides por algún postre de nuestra lista de postres sin harina ni azúcar, revisa el siguiente paso a paso sencillo de la receta de tarta de almendras y crema pastelera.
Consejo: este postre incluye huevos y frutos secos (almendras).
Pastel de chocolate con harina de avena
Si amas el chocolate tanto como nosotros y deseas probar postres sin harina ni levadura, ¡esta receta te encantará! Este pastel combina el clásico chocolate con nueces, además de harina de avena y yogur, resultando en un postre cremoso, suave y de un sabor exquisito. Prepara esta receta siguiendo el paso a paso de este pastel de chocolate con harina de avena.
Galletas de avena sin azúcar
Ya tienes una buena selección de postres sin harina ni azúcar, pero siempre hay espacio para uno más. Por eso, finalizamos nuestra lista con estas deliciosas galletas, ¡suaves por dentro y crujientes por fuera! Están hechas con hojuelas de avena, y no contienen lácteos ni azúcar.
Esta receta incluye bananos y compota de manzana, pero si prefieres usar una compota sin azúcar, puedes hacerla siguiendo los pasos de la compota de manzana sin azúcar y después utilizarla en esta deliciosa receta de galletas de avena sin azúcar.
Otros postres sin harina
Cuando se trata de postres sin harina, cuantas más recetas recopiles, mejor, ya que así tendrás más variedad y te será difícil aburrirte. Por eso, ampliamos un poco más nuestra lista agregando las siguientes sugerencias irresistibles:
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Recetas que no puedes dejar pasar
Morena
16/09/2023
Hagan algo rico como una torta sin harina
LENIN
12/08/2021
El brownie vegano es encantador!!!!!! Se los recomiendo, háganlo en casa!!!!!!!