Los cuchuflis son un dulce tradicional chileno que se caracteriza por ser crujiente por fuera y delicioso por dentro. Se componen de finos barquillos dorados, generalmente rellenos con manjar o chocolate, ideales para acompañar un café o satisfacer un antojo dulce. Prepararlos en casa es más sencillo de lo que parece. Con esta receta, conseguirás cuchuflis perfectos y bien crujientes.
En RecetasGratis te mostramos cómo elaborar cuchuflis artesanales. ¡Vamos a crear sabores!
8 comensales
30m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Cuchuflis artesanales:
1
Incorpora la mantequilla en un bol, asegurándote de que esté a temperatura ambiente.
2
Agrega el azúcar flor.
3
Bate con una batidora hasta que se mezcle bien y luego añade una de las claras de huevo e integra.
4
Incorpora la otra clara de huevo y mezcla nuevamente.
5
Agrega la harina de trigo y mezcla bien.
6
En una bandeja forrada con papel mantequilla o un tapete de silicona, coloca pequeñas porciones de masa.
7
Extiende la masa utilizando el dorso de una cuchara en círculos delgados de aproximadamente 8 cm de diámetro.
Consejo: Utiliza una cuchara para asegurarte de que los círculos sean finos y uniformes.
8
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 5 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
9
Retira cada disco caliente y enrolla de inmediato sobre un palo de brocheta o lápiz.
10
Da forma de tubo y deja enfriar para que tomen consistencia.
11
Si lo deseas, rellena los dulces chileno con manjar o chocolate derretido utilizando una manga pastelera. ¡Disfruta de estos deliciosos barquillos caseros! Compártenos en los comentarios tus impresiones y envíanos una foto del resultado final.
Consejos extras para preparar cuchuflis caseros
Descubre los mejores tips para obtener barquillos cuchuflis perfectos:
- Trabaja con rapidez al enrollar los cuchuflis, ya que tienden a endurecerse rápido al enfriarse.
- Puedes cocinar los cuchuflis en una sartén antiadherente; enrolla rápidamente y, si es necesario, mantén las capas tibias en la sartén antes de enrollarlas.
- Si los prefieres más crujientes, hornea los cuchuflis ya formados por 5 minutos a 150 °C para darles un extra de crocancia.
- Para un relleno más consistente, elige manjar repostero o una crema de textura espesa.
- Personaliza la receta agregando ralladura de limón o cacao en la masa para un sabor diferente.
- Si lo prefieres, puedes sumergir los extremos en chocolate derretido para un toque especial de sabor.
- Guárdalos en un recipiente hermético para mantener su crocancia por más tiempo.
Además, si deseas conocer más recetas de postres chilenos, no te pierdas estas populares preparaciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 135 kcal
- Proteínas: 1,9 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 0,3 g
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