Elaboración de Tarta de Limón al Estilo Peruano

El pie de limón clásico tiene numerosas versiones en todo el mundo. Este postre se distingue por su dulzura equilibrada, que no resulta empalagosa. Este contraste se logra gracias al toque ácido del limón y a la intensa dulzura de la leche condensada. ¡Una combinación vibrante para tus sentidos!

RecetasGratis te presenta una versión exquisita de este popular postre: el pie de limón peruano. Esta receta es especial por el uso del limón peruano, que es increíblemente aromático y beneficioso para la salud. Y si crees que esta receta es complicada…, ¡te sorprenderá! Aprende cómo preparar pie de limón peruano con galletas y disfruta de esta delicia.

8 comensales
45m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Pie de limón peruano:

1

Tritura las galletas María de la manera que prefieras: utilizando un procesador de alimentos, licuadora, rodillo, etc. Reserva.

Consejo: Precalienta el horno a 180°C.

2

Primero, prepara la base del pie de limón peruano. Derrite la mantequilla y coloca las migas de galleta en un molde (preferiblemente desmoldable). Vierte la mantequilla derretida sobre las migas y mezcla hasta formar una masa suave y manejable. Extiende la masa de manera uniforme sobre el fondo del molde. Hornea a 180 °C durante 15 minutos, luego deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.

3

A continuación, prepara el relleno del pie de limón peruano. En un bol, mezcla la leche condensada, las yemas de huevo y el zumo de limón. Revuelve bien con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Consejo: Es recomendable batir ligeramente las yemas de huevo antes de añadirlas a la mezcla.

4

Vierte el relleno de limón sobre la base de galletas. Coloca el pie peruano con galletas en el horno a 180 °C durante 15 minutos. Luego, retira y deja enfriar.

5

Para finalizar, prepara la cobertura del pie de limón peruano. Bate las claras hasta lograr el punto de nieve. Hazlo en movimientos circulares, de arriba hacia abajo, para incorporar la mayor cantidad de aire, y añade una pizca de sal. Cuando las claras estén bien levantadas, agrega el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta obtener una consistencia firme.

6

Utilizando una cuchara y una manga pastelera, decora el pie de limón peruano con galletas. Cubre la superficie de la tarta con la cuchara (o una espátula de silicona). Luego, usando la manga de repostería (o incluso la cuchara o un tenedor), da forma a picos con el merengue o dale el diseño que prefieras. Regresa al horno hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.

Consejo: Puedes improvisar una manga pastelera con una bolsa de plástico.

7

He decorado este exquisito pie peruano con azúcar aromatizada con ralladura de limón y algunas hojas de hierbabuena ¡Absolutamente fragante!

8

Te animo a que dejes que las notas cítricas de este magnífico postre entren en tu cocina, embellecidas por los fragantes limones peruanos. Sería maravilloso saber cómo te ha ido al preparar este pie de limón peruano, ¿te gustaría compartir tu experiencia? Si lo disfrutas, no dudes en revisar la receta de alfajores peruanos y permitamos que Perú invada tu hogar.

Si te ha gustado la receta de Pie de limón peruano, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas peruanas.

Valor nutricional

(por porción)

• Calorías: 601,3 kcal
• Proteínas: 10,3 g
• Grasas: 27,8 g
• Carbohidratos: 78,5 g
• Fibra: 0,5 g

Recetas que no te puedes perder

Comparte la foto de tu Receta de Pie de limón peruano

Diana Carolina

18/06/2023

Disculpen, quisiera saber el tamaño del molde que usaron para que no se me complique 🙁