Galletas de mantequilla, una receta para deleitar a todos en casa

Las galletas de mantequilla es ese tipo de recetas que tiene todo para ser la favorita de muchos: son fáciles de preparar, tiene pocos ingredientes y ¡Son deliciosas!

Ya sea que quieras prepararlas para decorar tu mesa de navidad, para celebrar un cumpleaños o simplemente para merendar una tarde con deliciosas galletas caseras y una taza de café, las galletas de mantequilla son perfectas para cualquier momento.

No necesitarás ningún ingrediente especial, todos son ingredientes básicos que podrás encontrar fácilmente en tu alacena, además si tienes moldes podrás hacer las galletas con las formas divertidas que desees.

Pero no te preocupes, si no tienes moldes no pasa nada, igual podrás disfrutar de estas deliciosas galletas caseras cortándolas con el borde de un vaso pequeño que tengas a la mano y listo, quedarán igual de irresistibles.

Y, por si fuera poco, aquí te enseñaremos los mejores trucos para que tus galletas de mantequilla queden verdaderamente perfectas y deliciosas que no querrás parar de hacerlas.

Ingredientes para las mejores galletas de mantequilla:

Para aproximadamente 20 galletas caseras necesitarás:

• 325 gramos de harina de trigo normal.
• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gramos de azúcar.
• Esencia de vainilla, aproximadamente 2 cucharadas.
• Un huevo.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Ralladura de 1 limón.
• Opcional: dos cucharadas de canela en polvo para darles un sabor y aroma a canela espectacular.

Consejo: te recomiendo que tengas todos los ingredientes secos y a temperatura ambiente a la mano, además de los utensilios que utilizarás también bien secos y limpios.

Recuerda pesar y medir bien todos los ingredientes antes de comenzar, de esta forma evitas olvidar algún ingrediente y así la preparación la haces mucho más rápido.

Ten en cuenta que deberás tener la harina tamizada y la mantequilla y los huevos fuera de la nevera.

¿Cómo hacer galletas caseras de mantequilla fáciles?

1. Empezarás mezclando la mantequilla con el azúcar en un recipiente hondo, puedes hacerlo con un batidor de mano o utilizar una batidora eléctrica, la idea es que lo hagas de la forma más cómoda posible, y batirás hasta que se forme una mezcla cremosa y un poco pálida.

• Cuando la mezcla esté homogénea y cremosa, añade el huevo y bate hasta incorporar bien, cuando se haya integrado por completo añade la ralladura de limón, la vainilla y sigue batiendo.

• Una vez tengas la mezcla homogénea, con todos los ingredientes bien integrados, procederás a incorporar la harina (previamente tamizada), junto con la sal y el polvo de hornear.

Si utilizarás canela este será el momento de incorporarla también junto con la harina, la sal y el polvo de hornear.

• Integrarás poco a poco todos los ingredientes con el batidor y empezarás a amasar con la mano hasta que la masa no se te pegue de los dedos, una vez hecho esto cubre la masa con papel film o si no tienes puedes utilizar una bolsa de plástico y reservas la masa en la nevera por 30min.

• Espolvorea con harina la superficie de trabajo y una vez pasados los 30min sacas la masa de la nevera. Enciende el horno a 180°.

• Colocas una porción de masa sobre la superficie con harina y empiezas a extender con un rodillo, lo ideal es que quede una galleta de 1cm de grosor, una vez la tengas estirada comienzas a cortar con los moldes o el vaso que tengas.

• Colocas las galletas un poco separadas la una de la otra sobre una bandeja para hornear, puedes colocar papel para hornear en la bandeja o simplemente extenderle un poco de mantequilla con harina.

• Introduce la bandeja en el horno durante 15min o hasta que estén doradas en los bordes, esto dependerá siempre del horno, una vez que estén listas las sacas del horno y retiras las galletas de la bandeja con una espátula para dejarlas enfriar.

¡Listo! Deliciosas galletas de mantequilla caseras en tu hogar. Recuerda repetir el procedimiento de estirado y horneado con la mitad de la masa restante.

Y como te lo prometimos, aquí tienes estos maravillosos trucos para mejorar tus galletas aún más:

• Es muy importante que dejes la masa reposar en la nevera, esto le permite a ella absorber los ingredientes y endurecer la mantequilla.

• Espolvorea los bordes de los moldes con harina, así la masa no se pegará y saldrá más fácil.

• Deja que las galletas se enfríen por completo en una rejilla antes de comerlas, notarás la diferencia en el sabor cuando ya hayan enfriado bien.

• Si no quieres utilizar toda la preparación, envuelve bien la masa en un papel film y congela, te podrá durar hasta 15 días así. Cuando la vayas a utilizar déjala afuera durante 15min, estira y hornea.

• Procura usar la masa mientras aun este fría, de esta manera se hará mucho más fácil su manipulación.

• Si quieres hacerlas de chocolate lo único que debes hacer es agregar junto con la harina 20 gramos de cacao en polvo y listo, deliciosas galletas de mantequilla sabor a chocolate.

Perfectas y deliciosas galletas caseras de mantequilla, rápidas, fáciles de preparar y con pocos ingredientes. Esperamos que las disfrutes y no pares de hornearlas.