El glaseado de limón es una cobertura elaborada con zumo de limón y azúcar común, muy popular en la repostería para adornar bizcochos. También es ideal para tortas, budines y galletas, siempre que tomes en cuenta unas pocas recomendaciones para ajustar su consistencia. Además, según las proporciones de los ingredientes, el glaseado puede resultar más dulce o más ácido.
En RecetasGratis, compartimos las medidas precisas para lograr un glaseado de limón rápido, sencillo, brillante y con un sabor equilibrado, que no sea ni demasiado dulce ni excesivamente ácido. Acompáñanos para descubrir cómo hacer glaseado de limón para bizcochos, budines y galletas.
1 comensal
10m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Glaseado de limón:
1
Ralla medio limón y exprímelo para obtener todo el jugo. La ralladura de limón se utiliza para decorar el bizcocho una vez que esté cubierto con el glaseado; si no deseas hacer esto, puedes omitir la ralladura.
2
Vierte el azúcar glas en un recipiente y añade aproximadamente 3 cucharaditas de zumo de limón. Mezcla con una cuchara y agrega más zumo gradualmente, integrándolo para evitar que el glaseado de limón quede demasiado líquido. Si el limón es grande, es posible que te sobre zumo, y si es pequeño, quizás necesites exprimir medio limón adicional.
Para hacer un glaseado de limón con azúcar común, simplemente debes batir el azúcar con una batidora eléctrica o en una licuadora hasta que se pulverice, obteniendo así tu azúcar glass casera.
Truco: Tamiza el azúcar para eliminar grumos.
3
El glaseado estará listo cuando el azúcar esté completamente disuelto y tenga la consistencia de una crema un poco espesa, que forme un hilo grueso al caer de la cuchara. Si lo deseas más espeso para decorar mejor tus galletas, puedes añadir un poco más de azúcar o refrigerarlo unos minutos, ya que se endurece en frío.
Truco: Un buen método para comprobar si el glaseado está listo es pasar la cuchara y ver si deja una línea marcada. Si es así, está en el punto ideal.
4
¡Y ya está! Simplemente vierte el glaseado sobre el postre que desees decorar. Como mencionamos, este glaseado de limón es ideal para bizcochos, pero también se adapta perfectamente a tortas, magdalenas y galletas. Se solidifica rápidamente, pero puedes acelerar el proceso dejando el dulce cubierto en el refrigerador. Agrega la ralladura de limón por encima y tendrás un pastel delicioso y hermoso. Prepara esta receta de glaseado de limón fácil y rápido y no olvides dejar tu comentario. Si necesitas ideas para el bizcocho que vas a decorar, aquí tienes algunas sugerencias:
Truco: Asegúrate de que el bizcocho, budín o galleta estén completamente fríos antes de decorar con el glaseado.
Glaseado de limón con claras
Si prefieres un glaseado de limón sin azúcar, necesitarás dos claras de huevo. Solo debes batir las claras hasta obtener picos suaves y añadir el zumo de limón poco a poco. Ten en cuenta que esta receta no contiene azúcar, así que se recomienda usar menos zumo para evitar que el resultado sea demasiado ácido.
El resultado final será similar a un merengue suizo, pero con mucho menos dulzor. Sin embargo, si no tienes inconveniente en añadir azúcar, puedes agregar unos 100 gramos, probar y ajustar según tu preferencia entre más azúcar o más limón.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 774 kcal
- Proteínas: g
- Grasas: g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 3 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Glaseado de limón
Nicolás Bas
11/04/2024
1000% recomendable
zaida
13/03/2024
Me quedó súper esponjoso. Muchas gracias.
AZUCENA EDITH
14/08/2023
¿Qué medida debe tener la tartera?
Gladys
11/08/2023
Estoy muy agradecida, muy rico y fácil. Yo lo hice con limón.
Silvia
19/12/2022
Muy buena receta, saber que se puede hacer con azúcar común me facilita todo👍
eva cristina
10/12/2022
Super fácil de hacer y muy claras las explicaciones.
Norma Beatriz
18/12/2021
Me encantó la receta del glaseado y ya la estoy poniendo en práctica, ¡gracias!
beatriz
22/09/2021
Ya probé el glaseado con 1 clara a nieve, 250 gramos de azúcar impalpable, jugo y ralladura de 1 limón, pero siempre me queda muy líquido, ¿cómo evitarlo?
Valentina Zerene
03/08/2021
¿Es glaseado de limón o pastel de limón? Si puedes, envíame recetas de chocobanano.
Claudia
07/02/2021
Hola, me parecen riquísimas las dos recetas, pero tengo una duda sobre el glaseado a base de claras de huevo: como no se someten a calor (las claras), ¿no están crudas?, es decir, solo las bates y ya.
Francis
03/02/2021
Excelente, muy útil; fácil, rápido y económico.
Paxita
17/10/2020
Me encantan estas recetas. Para endurecer el glaseado, ¿es suficiente con el jugo de limón o es necesario usar cremor tártaro? ¡Gracias! 💖💖💖
Tatiana
10/09/2020
Le estoy haciendo un pastel a mi madre y busqué glaseados, y este ha sido el ganador. ¡Es súper bonito!
Nilia
15/08/2020
Espectacular tu receta. Me encantaría saber sobre el glaseado que se utiliza en las tortas donde se chorrea por el borde.
Ver 1 respuesta
Responder
0
3
Lu
05/08/2021
No es glaseado de chocolate blanco. Se derrite a baño maría, se le puede poner color (opcional) y se vierte en el centro con cuidado, quedando ese efecto «chorreado».
Marcela
14/08/2020
Cada vez que necesito algo que no sé, busco en estas recetas. Son fáciles de entender y son lo mejor.
Stefania
05/06/2020
De todos los glaseados de limón que he hecho, este es el mejor. Está perfectamente balanceado entre lo agrio del limón y lo dulce del azúcar.
Génesis
25/04/2020
Todo súper. Las recetas son súper fáciles y buenísimas.
Teresita Adorno
02/04/2020
¡Excelentes recetas! ¡Felicitaciones!