Ingredientes y preparación para un Soufflé de chocolate

Esta receta de soufflé de chocolate es el postre perfecto para los auténticos amantes del chocolate. Delicioso y fácil de preparar, este clásico postre francés se elabora con claras de huevo a punto de nieve, lo que le otorga una textura sedosa y esponjosa que es simplemente irresistible.

Los soufflés pueden ser tanto dulces como salados, como en el caso de este famoso soufflé de queso. En cualquiera de sus versiones, siempre tiene éxito, ya que es una verdadera delicia. Además, es rápido y fácil de hacer, aunque existen algunos trucos que te ayudarán a que suba adecuadamente. Por eso, en RecetasGratis te explicaremos todo lo que necesitas para aprender cómo hacer soufflé de chocolate. ¡Manos a la obra!

4 comensales
30m
Dificultad media

Características adicionales:
Coste económico

Ingredientes:

Cómo hacer Soufflé de chocolate:

1

Con la ayuda de una brocha, unta un poco de mantequilla en unos moldes aptos para el horno, asegurándote de cubrir la base y los lados. Espolvorea azúcar en el interior de los moldes para que se adhiera a ellos. Reserva en la nevera.

2

En un bol, coloca la yema de huevo junto con los 40 g de azúcar y bate con unas varillas hasta que la mezcla adquiera un color pálido. Reserva.

3

En otro bol, coloca la mantequilla y el chocolate troceado. Lleva al microondas por un par de minutos para que se derrita y mezcla hasta que el chocolate esté completamente fundido.

4

Agrega el chocolate derretido junto con la mantequilla al bol con la mezcla de yema y azúcar, mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

5

A esta mezcla incorpora el cacao en polvo y mezcla nuevamente.

6

Bate las claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal para ayudar a que monten bien, deben quedar con picos firmes.

7

Agrega una porción de las claras montadas al bol con el chocolate y mezcla. Continua añadiendo las claras y ve mezclando suavemente con movimientos envolventes.

8

Vierte la mezcla de chocolate en los moldes para el horno; con estas cantidades deberías obtener entre 3 y 4 soufflés dependiendo de la capacidad de tus recipientes. Llena los moldes justo hasta el borde y limpia los bordes con un papel de cocina. Hornea en un horno precalentado a 200 ºC durante unos 15-20 minutos. Este tiempo puede variar según el horno y el tamaño de los moldes, así que permanece atento. Cuando veas que suben y la superficie se ve un poco más seca, estarán listos.

9

Retira del horno, espolvorea con un poco de azúcar glass y sirve inmediatamente. El soufflé de chocolate se desinfla rápidamente al sacarlo del horno, lo cual es normal.

Soufflé de chocolate – sugerencias y otras recetas

Este soufflé de chocolate es un postre que debe disfrutarse recién hecho para apreciar su altura y esponjosidad. Si no vas a servirlo de inmediato, puedes guardar la mezcla en los moldes en la nevera hasta que llegue el momento de hornear y servir.

Si deseas explorar otras alternativas a este soufflé, te invitamos a descubrir más recetas de soufflé en RecetasGratis, comenzando con estas:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 382,5 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 27 g
• Carbohidratos: 29 g
• Fibra: 4,8 g

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