Dificultad: baja
Características adicionales:
Perfecto para acompañar con cava
Ingredientes:
Instrucciones para hacer Bartolos:
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1. Iniciaremos preparando el almíbar. En una cacerola grande, combinamos el azúcar y el agua, y lo cocemos a fuego medio hasta alcanzar el punto de hebra. Revolvemos ocasionalmente. 2. Acomodamos la masa quebrada en los moldes, reservando una pequeña cantidad para hacer las tiras que se colocarán encima del relleno. 3. Cuando el almíbar esté listo, reservamos un poco en un vaso para pintar los bartolos antes de hornearlos. Precalentamos el horno a 180ºC. Agregamos a la cacerola con el almíbar la almendra molida y las 3 yemas batidas. Mezclamos bien y vamos rellenando los moldes. Colocamos las tiras y pintamos con el almíbar reservado. 4. Horneamos a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos, hasta que adquieran un dorado. 5. Una vez horneados, retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar. Con cuidado, pasamos un cuchillo por el borde interior del molde y el bartolo saldrá sin dificultades. Utilizando moldes de silicona, el proceso será aún más sencillo sin necesidad del cuchillo.
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Puedes encontrar esta y muchas más recetas, detalladas paso a paso y con imágenes, en «El Blog De Omi». http://omiyeyoblog.blogspot.com/
Valor nutricional
- Calorías: 4000 kcal
- Proteínas: 60 g
- Grasas: 200 g
- Carbohidratos: 480 g
- Fibra: 30 g
Recetas que no puedes dejar pasar
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Cristina
01/07/2014
Omi, me encantó, de verdad que la haré, graciasssssss. Pero tengo una pregunta, ¿dónde puedo comprar la masa quebrada? Aquí en Houston, Texas.
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El Blog de Omi
02/07/2014
Hola Cristina. Es un placer saber que te gustan mis recetas. Supongo que la masa quebrada la podrás encontrar en algún supermercado grande. No obstante, si no la encuentras, aquí te dejo un enlace con la receta de masa quebrada: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Masa-Quebrada-receta-16682.html Muchas gracias por seguir mis recetas. Un saludo. Omi.
El Blog de Omi
02/07/2014
Hola Cristina. Es un placer que te gusten mis recetas. Supongo que la masa quebrada la podrás encontrar en algún supermercado grande. No obstante, si no la encuentras, aquí te dejo un enlace con la receta de masa quebrada: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Masa-Quebrada-receta-16682.html Muchas gracias por seguir mis recetas. Un saludo. Omi.
MARIAMARTINEZ123
27/06/2014
Está muy rica, pero ¿qué es la lámina más quebrada que tipos de masa?
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El Blog de Omi
01/07/2014
La masa quebrada forma una costra consistente al ser horneada, y se llama así por su textura quebradiza que se obtiene tras el horneado. Es una masa con alto contenido graso, que puede superar el 50%. Puede prepararse manualmente o con un procesador en casa, o adquirirse envasada en rollos recubiertos de papel parafinado en las secciones refrigeradas de los supermercados. Espero haber aclarado tu duda, María. Gracias por seguir mis recetas. Un saludo. Omi.
El Blog de Omi
01/07/2014
La masa quebrada forma una costra consistente al ser horneada, y se llama así por su textura quebradiza que se obtiene tras el horneado. Es una masa con alto contenido graso, que puede superar el 50%. Puede prepararse manualmente o con un procesador en casa, o adquirirse envasada en rollos recubiertos de papel parafinado en las secciones refrigeradas de los supermercados. Espero haber aclarado tu duda, María. Gracias por seguir mis recetas. Un saludo. Omi.
car65_26
27/06/2014
Apenas leí la receta y prometo hacerla y dar mis comentarios.
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El Blog de Omi
01/07/2014
Es un placer que prepares mis recetas. Gracias por seguirme, Car65_26, y ya nos contarás qué tal esos Bartolos. Un saludo. Omi.
El Blog de Omi
01/07/2014
Es un placer que prepares mis recetas. Gracias por seguirme, Car65_26, y ya nos contarás qué tal esos Bartolos. Un saludo. Omi.
Julia Grimanesa
25/06/2014
Excelente presentación, y en una época especial para prepararla. Muchísimas gracias….
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El Blog de Omi
26/06/2014
Gracias a ti, Julia, por seguir mis recetas. Un saludo. Omi.
El Blog de Omi
26/06/2014
Gracias a ti, Julia, por seguir mis recetas. Un saludo. Omi.