Las cocadas horneadas son un dulce muy popular en Latinoamérica, considerándose un postre típico de México. Su preparación varía según la región, incorporando diferentes formas e ingredientes. Este delicioso dulce se encuentra comúnmente en fiestas y ferias a lo largo de todo México, y también está disponible en dulcerías tradicionales. De hecho, en Monterrey hay un museo dedicado a los dulces típicos donde puedes encontrar esta deliciosa elaboración. La receta más común para hacer cocadas tradicionales incluye coco rallado, leche, piloncillo y canela, pero hoy te presentaremos otra versión.
Si deseas aprender cómo preparar cocadas horneadas, no te pierdas esta deliciosa receta en RecetasGratis. ¡Manos a la obra!
8 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Cocadas horneadas:
1
Para comenzar con la receta de las cocadas horneadas, primero en una olla calienta la leche entera, la leche de coco, la canela y la vainilla, y deja hervir durante aproximadamente 3 minutos. Después, retira del fuego y reserva.
2
En un recipiente mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz. Se recomienda usar un tenedor o un batidor de globo para lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
3
Incorpora la mezcla de huevo, azúcar y fécula de maíz en la olla con la leche, asegurándote de que esté a temperatura ambiente. Mezcla bien y, una vez que esté todo integrado, regresa al fuego medio-bajo y cocina durante unos 3 minutos.
Consejo: Las cocadas hechas con leche condensada son también exquisitas. Si prefieres, puedes añadir este ingrediente en este paso.
4
Agrega el coco rallado, mezcla bien y cocina hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos o menos. Una vez transcurrido el tiempo, retira del fuego.
5
Deja enfriar un poco y forma discos de aproximadamente 2 cm de grosor. Luego colócalos sobre una bandeja cubierta con papel encerado.
6
Lleva al horno previamente precalentado a 180 °C durante 30 minutos. Después, revisa el estado de las cocadas a los 20 minutos y, si están doradas en exceso, apaga el horno y déjalas dentro por 10 minutos más.
7
Una vez que se complete el tiempo de horneado, deja enfriar completamente antes de disfrutar de estos deliciosos dulces de cocada. ¿Qué te pareció esta receta? Compártenos tu opinión en los comentarios.
Con qué acompañar las cocadas horneadas
Para disfrutar de estas cocadas horneadas, puedes cortarlas en trozos y sumergirlas en leche o realzar el sabor del helado de coco añadiendo algunos trozos de cocada. También tienes la opción de experimentar con otros sabores, como las deliciosas cocadas de zanahoria, que se pueden servir junto con una refrescante bebida de coco venezolana.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 29 kcal
- Proteínas: 4,3 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 25,5 g
- Fibra: 3,5 g
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