Instrucciones para preparar Crema de Membrillo

Instrucciones para preparar CREMA DE MEMBRILLO:

1

Comienza lavando y pelando los membrillos. Córtalos en cuatro partes y quita las semillas. Coloca los trozos en un recipiente con agua y el jugo de dos limones.

2

Coloca una cacerola con agua a calentar.

3

Una vez que el agua esté hirviendo, agrega los trozos de membrillo y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos (puedes pinchar con un tenedor para asegurarte de que estén blandos).

4

Usa una espumadera para retirar los membrillos y pásalos por un pasapurés, triturando hasta obtener un puré suave (puedes triturarlo dos veces si es necesario).

5

Pesa el puré de membrillo cocido y colócalo en una cacerola de fondo grueso.

6

Añade una cantidad igual de azúcar y cocina a fuego bajo, removiendo continuamente con una espátula para evitar que se pegue al fondo.

7

Cuando la mezcla adquiera un color oscuro y empiece a despegarse de las paredes de la cacerola, retira del fuego y viértelo en un recipiente de cristal o de cerámica.

8

Cubre con papel engrasado y deja reposar durante dos o tres días en un lugar fresco.

9

Después de este período, desmolda pasando un cuchillo por los bordes.

Información nutricional

• Calorías: 4510 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 2 g
• Carbohidratos: 1160 g
• Fibra: 80 g

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