Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo preparar Masa para pasta casera:
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Comienza mezclando la harina, el semolín y la sal en un recipiente. Luego, coloca los 6 huevos en un bol y añade agua hasta que la mezcla alcance un peso de 490 gramos. Bate con un tenedor para que quede homogénea. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina, vierte los huevos y amasa bien. Divide la masa resultante en cuatro partes, pasa cada una por la máquina de pasta unas 10 veces, y ajusta el grosor según tu preferencia. Obtendrás una masa con una textura ideal tanto para spaghetti como para pastas rellenas. Además, puedes congelarla sin inconvenientes.
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Valor nutricional
- Calorías: 3870 kcal
- Proteínas: 160 g
- Grasas: 60 g
- Carbohidratos: 710 g
- Fibra: 30 g
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Oscar Larrosa
11/05/2022
Está muy bien explicado y se logra siguiendo la receta al pie de la letra. ¡Felicitaciones!
marpone03
24/02/2014
Ya la hice y es buenísima; si usas solo yemas queda increíble.