El volteado de piña es un delicioso pastel invertido, jugoso y fácil de hacer. Es una receta casera ideal para desayunos o meriendas. Los bizcochos que incorporan frutas son excelentes ya que la fruta les proporciona un sabor y una textura únicos sin convertirlos en un postre extremadamente azucarado.
Este volteado de piña queda espectacular y puedes hacerlo con piña fresca o de lata, como en este caso. Además, resulta en una torta con una presentación atractiva, perfecta para celebraciones y cumpleaños. ¡Anímate a preparar esta torta casera y descubre cómo hacer un volteado de piña fácil!
6 porciones
45 minutos
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Volteado de piña:
1
Para preparar este volteado de piña, necesitarás un molde desmontable de 24 cm. Precalienta el horno a 180 ºC para que esté caliente al momento de hornear. Cubre la base del molde con caramelo líquido, que puedes comprar o hacer en casa siguiendo nuestra receta de caramelo.
Abre la lata de piña, escurre las rodajas y guarda el jugo. Coloca las rodajas de piña encima del caramelo. Añade una guinda en el centro de cada rodaja para decorarlas. Reserva.
2
Coloca la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar en un bol, bate y mezcla hasta que se integren bien. Luego, añade los huevos uno a uno, asegurándote de que queden bien mezclados.
3
Añade la leche poco a poco y mezcla hasta que se integren.
4
Mezcla la levadura con la harina, tamízala y agrégala a la mezcla poco a poco. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
5
Una vez que la harina esté incorporada, añade el jugo de piña y la cucharada de vainilla. Mezcla todo nuevamente.
6
Vierte la masa del volteado de piña en el molde donde tienes el caramelo y la piña.
7
Introduce el pastel volteado de piña en el horno, colocándolo en el centro con calor arriba y abajo. Después de 20-30 minutos, pínchalo con un palillo en el centro; si sale seco, sabrás que está listo. El tiempo de horneado puede variar según las características de tu horno.
8
Retira la torta invertida del horno. Deja que temple durante 10 minutos y desmóntala con cuidado. No permitas que se enfríe por completo porque el caramelo puede endurecerse y complicar el desmolde. Ahora sí, deja que se enfríe completamente y sirve. El volteado de piña será aún más delicioso si lo dejas reposar unas horas o incluso un día.
Volteado de piña y otras recetas
La receta de volteado de piña esponjoso que hemos compartido hoy es bastante sencilla, pero puedes hacerla más elaborada añadiendo diferentes esencias o ingredientes. Una forma muy común de hacerla es utilizando azúcar morena para el almíbar, en lugar de azúcar refinada. Esto le da una textura más rica al caramelo y también es una opción más saludable.
Sin embargo, no siempre hay piñas disponibles en casa, así que el mundo de las tortas invertidas es amplio y esta receta versátil puede adaptarse con otras frutas que te gusten. Descúbrelas en RecetasGratis y cuéntanos cuál es tu favorita:
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 575 kcal
- Proteínas: 6,3 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 80,8 g
- Fibra: 1,7 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Volteado de piña
Adelina
20/10/2020
Excelentes recetas, el volteado o invertido de piña es mi favorito.
Ana Pacheco
16/08/2020
Es el postre favorito de mi hermano.
Yaritza
19/06/2020
Me gusta su canal.
Argerie Garita
28/09/2018
Hola, seguí paso a paso con las medidas exactas de la receta, todavía no está listo pero me parece que queda una mezcla muy líquida, me pareció mucha leche para la cantidad de harina. Ya les contaré el resultado.
Rosalba
01/06/2017
¡EXCELENTE!
Lucía Jiménez
21/09/2016
Muy bueno, no sabía que era tan fácil de preparar. ¡Muchísimas gracias!
Karla
09/09/2016
Las proporciones son erróneas, mucha leche y poca harina.
Rosa Isabel Ortiz Nuñez
07/09/2016
Fantástico, muy rico y económico. ¡Gracias!
Rose
09/07/2016
Disculpa una duda, porque en la foto final del pastel no se ven las nueces, supongo que no es el que preparaste o me equivoqué. Preparé tu receta, la mezcla del bizcocho lucía muy bien, seguí todo paso a paso, solo que sustituí la media taza de leche por media taza de jugo de piña. El pastel quedó en efecto como el de tu foto, delgado; no se elevó nada y no quedó esponjoso. ¿Así debía quedar? Me hubiera gustado ver una foto de un trozo de tu pastel para ver la textura. Sabe divino, pero realmente esperaba que quedara esponjoso y no fue así 🙁
Fanny Violeta Mite
02/01/2016
Quisiera la receta de torta de durazno.
Loyda Moreno
22/11/2015
Wow, esta receta me quedó mejor de lo que esperaba. Yo no hice un volteado, sino un bizcocho con trozos de piña, pero no importa. ¡Riquisima!
Brenda Hernández
18/11/2015
Excelentes recetas.
Fanny Farrera Gutiérrez
21/09/2015
Haré mi pastel y luego comento.
Marta Luz Laiz de Boloboski
08/09/2015
Quiero participar en sus recetas de postres… se los agradeceré.
Me encantó la receta del volteado de piña. ¡Gracias!
Génesis Colmenares
25/04/2017
Hola, ¿cómo hago para que la torta se eleve uniformemente y no más de un lado que del otro, y que no se peguen las piñas en el molde? He tenido dos intentos fallidos, por favor ayúdame.
Eva López (Editora de RecetasGratis)
26/04/2017
¡Hola Génesis! Para lograr que la torta crezca de manera pareja es importante que conozcas bien las características de tu horno y que determines cuál es la temperatura adecuada. Si, por ejemplo, está subiendo demasiado por el centro, podría ser que la estés cocinando a una temperatura elevada. Por otro lado, si queda hundida en el centro y esponjosa por los laterales, eso indica que la temperatura es baja. Además, si tu horno tiene ventilador, te sugerimos que lo uses. Para evitar que la piña se pegue, primero engrasa el molde con mantequilla o aceite de oliva. ¡Esperamos haberte ayudado!
Kelin Palma
24/07/2015
Es muy fácil… Muchas gracias.
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Rosaura
12/07/2016
Es delicioso y muy fácil de hacer. Gracias por su receta. Bendiciones.
Shirley Varela Gonzales
24/07/2015
Me encantaron todas las recetas, se ven muy ricas y quiero ver más.
Anayelis
11/07/2015
Me gustó mucho.
Isabel Sandoval
12/06/2015
¡Quedó muy rico y bonito! :).
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