Instrucciones para preparar una tarta de queso en frío.

¡Oh, las tartas! Estos postres son exquisitos, sofisticados y…. ¡muy sencillos de elaborar! Puedes lucirte con una sin mucho esfuerzo, ya que solo necesitas amor por la repostería. Además, el placer de saborearla es inigualable. Efectivamente, las tartas son parte de esa selecta categoría de dulces que encanta a la mayoría. ¡Un acierto seguro en tu mesa! Por ello, en RecetaGratis te presentamos un postre que es atractivo, delicioso y muy fácil de preparar: tarta de queso fría. ¡Simple y encantadora!

8 comensales
45m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste medio, Popular en Otras fiestas, En frío

Ingredientes:

Cómo hacer Tarta de queso fría:

1

Hidrata la gelatina y reserva. Recuerda que por cada cucharada de grenetina son 4 cucharadas de agua.

Truco: Cada cucharada de grenetina pesa aproximadamente 7 gramos.

2

Empieza preparando la base de nuestra tarta de queso fría sin necesidad de horno. Tritura las galletas María de la manera que te resulte más conveniente. Puedes machacarlas en una bolsa o usar una licuadora.

Truco: La miga debe quedar fina pero no excesivamente arenosa.

3

Derrite la mantequilla ya sea en la estufa o en el microondas. Si prefieres un control más seguro del calor, hazlo al baño María.

4

Coloca las galletas trituradas en un bol grande. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa uniforme.

Truco: Este paso también puedes hacerlo directamente en el molde.

5

Vierte la masa en el molde y presiona para cubrir toda la base. Cubre con papel film y refrigera durante 10 minutos.

Truco: Un molde desmoldable es ideal, si no tienes, deberás colocar los trozos directamente en un envase o utilizar moldes individuales en desechables.

6

Ahora es el momento de preparar el relleno de la tarta de queso casera. Primero bate el queso crema durante 1 minuto o hasta lograr una crema suave y homogénea.

7

Incorpora la leche condensada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Truco: La lata de leche condensada debe pesar cerca de 397 gramos.

8

Agrega el jugo de limón y mezcla bien.

9

A continuación, incorpora la vainilla y mezcla una vez más. Reserva la mezcla.

Truco: Recuerda que cada vez que añadas un ingrediente, debes mezclar muy bien hasta integrarlo completamente.

10

Prepara un baño María para derretir la gelatina hidratada. Asegúrate de calentar el agua antes de agregar la gelatina. Remueve lentamente hasta que se disuelva completamente en el recipiente más pequeño. Apenas esté completamente líquida, retírala del baño María.

11

Coloca un cuenco pequeño, vierte la gelatina y añade varias cucharadas de la mezcla reservada. Mezcla bien hasta que esté completamente integrada. Una vez que la gelatina esté a la misma temperatura que la mezcla, viértela en el bol.

12

Engrasa ligeramente el molde con la base y vierte la preparación de la tarta de queso sin cuajada. Refrigera durante aproximadamente 20 o 30 minutos más.

13

¡Ha llegado el momento culminante! La preparación de la cobertura. Para esta tarta fría de queso he elegido una mermelada de arándanos, fácil de hacer. Para elaborarla, primero lava los arándanos bajo el agua. Luego escúrrelos bien. Coloca la fruta en un cazo mediano y tritúralos un poco. Agrega el azúcar.

14

Cocina durante 15 minutos a fuego alto. Cuando la mezcla empiece a hervir, baja el fuego y remueve hasta alcanzar la consistencia deseada. No te excedas con la densidad, ya que al enfriar se volverá aún más espesa y perderá la textura de mermelada. Reserva.

Truco: Si prefieres sin semillas, asegúrate de colar la mezcla. Puedes hacerlo al principio o al final, yo lo hice al final.

15

¡Es hora de divertirse! Decorar es realmente relajante y entretenido. Cuando la mermelada esté a temperatura ambiente, puedes decorar la tarta de queso fría sin horno. Usa una cuchara para esto.

16

Adorna con hojas de hierbabuena (o menta) y arándanos frescos. Este pastel de queso frío puede decorarse como prefieras, ya que el sabor del topping es personal. Ten en cuenta que las coberturas ácidas contrastan perfectamente con la textura cremosa del queso. ¿El resultado? Una experiencia gustativa sumamente estimulante y no empalagosa. ¡Siempre querrás más!

Prueba también esta receta de mermelada de frutos rojos sin azúcar o esta receta de mermelada de cerezas sin azúcar en otra ocasión.

Truco: Si deseas que la cobertura se mantenga firme sobre la tarta, es recomendable añadir un poco de grenetina.

17

Este pastel frío de queso es simplemente i-rre-sis-ti-ble. Su tiempo en este mundo fue verdaderamente efímero, porque en cuanto le tomé la foto, ¡desapareció! ¡Ni las migas quedaron!

Cuéntanos… ¿Cuánto tiempo duró esta tarta de queso fría en tu mesa? ¿Dejaste alguna evidencia de su existencia? ¿Al menos una foto?

Si te ha encantado la receta de Tarta de queso fría, te animamos a visitar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 986,3 kcal
• Proteínas: 13 g
• Grasas: 49 g
• Carbohidratos: 118,8 g
• Fibra: 1,8 g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Tarta de queso fría