A diferencia de las tortas invertidas que se hacen con otras frutas, esta receta no inicia con una base de caramelo, sino que es necesario confitar la naranja. Todo el sabor del almíbar se impregnará en el bizcocho, brindando un gusto intenso y delicado que definitivamente merece ser probado. Por eso, el secreto principal de este postre es la confitura que te enseñaremos a elaborar siguiendo los pasos para que quede perfecta. ¿Qué estás esperando para llenar tu hogar con el delicioso aroma de un bizcocho cítrico?
En RecetasGratis, te enseñamos cómo preparar una torta invertida de naranjas. ¡Vamos a cocinar!
4 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Torta invertida de naranja:
1
Comienza lavando muy bien las naranjas. Luego, córtalas en rodajas finas de aproximadamente 4 mm. Retira las semillas si las tuviese.
2
Coloca las rodajas en una olla amplia, cúbrelas con agua y lleva al fuego hasta que hierva. Elimina el agua, vuelve a cubrir con agua fría y lleva a ebullición por segunda vez. Repite este proceso una última vez.
3
En la olla, coloca 600 cc de agua junto con 200 gr de azúcar. Lleva al fuego y mezcla hasta disolver completamente el azúcar. Luego, agrega las rodajas de naranja y espera a que hierva. Después, reduce el fuego y cocina hasta que las naranjas se vuelvan transparentes. Apaga el fuego y deja enfriar.
4
Unta el molde con aceite o manteca. Después, cubre completamente con papel manteca y engrasar de nuevo con manteca o aceite. Precalienta el horno a 180 °C.
Truco: en este caso, utilizamos un molde cuadrado de 16×16 cm.
5
Cubre la base del molde con las rodajas de naranja de manera ordenada. Recuerda que, al desmoldar la torta de naranja húmeda, esta parte estará en la parte superior. Rocía con un par de cucharadas del almíbar de cocción. Reserva el resto del almíbar.
6
Para preparar el bizcocho, coloca en un bol la manteca pomada junto con el azúcar. Bate hasta obtener una especie de crema.
7
Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla todo nuevamente durante unos minutos.
8
Incorpora el jugo de naranja y la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear. Mezcla con la batidora. Luego, añade el resto de la harina e integra con un batidor de mano o espátula, realizando movimientos envolventes.
9
Vierte la mezcla sobre la base de naranjas confitadas y alisa con una espátula o la parte posterior de una cuchara, cuidando de no mover las naranjas. Luego, hornea durante 35 – 40 minutos en el horno precalentado a 180°C. Comprueba si el bizcocho está cocido pinchando con un palillo; si sale seco, puedes retirar la torta del horno.
10
Deja reposar 5 minutos y desmolda. Retira el papel manteca con cuidado para evitar que se rompa la torta de naranja esponjosa.
Truco: no esperes mucho tiempo porque se formará una especie de caramelo y, si se endurece, será difícil desmoldar.
11
Pinta la parte superior con almíbar para darle brillo y un sabor extra.
12
La torta de naranja fácil está lista. ¡A disfrutar! ¡No olvides compartir tus fotografías y comentarios sobre esta receta!
Consejos para preparar una exquisita torta de naranja invertida
Aquí te ofrecermos varios consejos para que logres una torta invertida de naranja exquisita y perfecta:
- Selecciona naranjas con piel fina para que contengan poca parte blanca, que suele tener un sabor amargo. Las naranjas que se venden como naranjas para jugo son ideales. También son recomendables las variedades sanguíneas.
- Puedes agregar especias como cardamomo, jengibre, canela y/o nuez moscada.
- Si te sobran naranjas confitadas, úsalas para bañar con chocolate cobertura. ¡La combinación de naranja y chocolate es deliciosa!
Además, si te gustan los postres con cítricos, no te pierdas estas recetas que te recomendamos aquí:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 437,5 kcal
- Proteínas: 4,5 g
- Grasas: 11,3 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2,5 g
Fotos de Torta invertida de naranja
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