La lúcuma es una fruta originaria de los Andes y tiene un lugar privilegiado en la gastronomía peruana. Este delicioso ingrediente se utiliza principalmente para preparar postres y dulces diversos, como el que te presentamos a continuación. En RecetasGratis hemos decidido incorporar este fruto en una de las recetas más queridas en toda América Latina: el pastel de tres leches. ¿Te gustaría saber cómo hacerlo? ¡Sigue leyendo!
Además de su sabor excepcional, la lúcuma ofrece numerosos beneficios, ya que es rica en vitamina B, calcio, fósforo y fibra. Acompáñanos y descubre cómo preparar una torta tres leches de lúcuma.
10 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Torta tres leches de lúcuma:
1
Si aún no tienes un queque listo para hacer el pastel de tres leches con lúcuma, puedes revisar alguna de las siguientes opciones:
2
Una vez que tengas el queque, ya sea casero o comprado, comenzamos a preparar la crema. Para ello, pelamos la lúcuma, retiramos las semillas y cortamos la pulpa en trozos. Colocamos estos trozos en el vaso de la licuadora junto con la leche evaporada y licuamos.
3
Añadimos la leche condensada y la crema de leche, y continuamos licuando hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Por separado, pinchamos la superficie del bizcocho utilizando un tenedor.
4
Cuando la crema de leches y lúcuma esté lista, la vertemos sobre el bizcocho para que se absorba a través de los agujeros que hicimos con el tenedor. Notarás que, poco a poco, el queque va absorbiendo la mezcla. Es importante que el queque esté recién horneado antes de mojarlo o que lo calentemos un poco en el microondas para que esté tibio.
5
Mantenemos el queque bañado con las tres leches en reposo durante un par de horas para que absorba bien la crema. Después de este tiempo, lo decoramos con crema chantillí, aplicándola con una espátula o una manga pastelera. Si deseas, también puedes añadir otros motivos decorativos como barquillos de chocolate o fresas, entre otros.
6
Servimos la torta tres leches con lúcuma cortándola en porciones pequeñas para que más personas puedan disfrutarla. Nosotros utilizamos un queque de aproximadamente 20 cm de diámetro, lo que fue suficiente para 10 comensales.
Si te ha gustado esta receta de Torta tres leches de lúcuma, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 345 kcal
- Proteínas: 5,5 g
- Grasas: 21 g
- Carbohidratos: 34,5 g
- Fibra: 0,5 g
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Tere
22/04/2017
Se ve demasiado exquisita
ximena
02/08/2015
Me gustaron mucho las recetas .
maria vicerrel parra
28/11/2012
La lúcuma es muy rica, gracias por compartir esta receta; la pondré en práctica y seguro que me saldrá exquisita.
maria vicerrel parra
28/11/2012
Es genial poder encontrar recetas de postres tan agradables, me encantan las muses porque combinan frutas con dulces y leches, ¡qué rico!