Para que aprendas a preparar un pastel de tres leches con café, te recomendamos esta deliciosa receta. Este es un riquísimo postre que puedes hacer en casa y consumirlo con toda la familia. También es muy práctico para celebraciones y eventos familiares. Este es uno de los postres que mas benefician a las personas que adoran el café y su aroma.
Receta de pastel de café tres leches
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Dos tazas de azúcar
- 4 tazas de harina de trigo
- mantequilla para engrasar el horno
- una taza y media de leche
- dos cucharadas de café instantáneo
- una taza de aceite
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Modo de preparación de pastel tres leches con sabor a café
- Para comenzar con la receta de pastel primero que debes cernir los ingredientes secos. Esto podrás hacerlo con la ayuda de un colador.
- Cernir primero las dos tazas de azúcar, luego las cuatro tazas de harina de trigo de todo uso junto con 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- En el recipiente donde vayas a preparar el pastel debes engrasar las paredes interiores con mantequilla. Para ello aplica por todos los bordes con la ayuda de una servilleta. El tamaño de molde para esta cantidad de ingredientes que deberías usar es de 23 por 33 cm.
- Coloca a precalentar el horno a 180ºC.
- Agrega una 1 1/2 de leche en un recipiente hondo. Adiciona además a la leche 2 cucharaditas de café instantáneo y mézclalos.
- Bate los huevos hasta que queden esponjosos como una pasta blanca.
- Adiciona en partes la azúcar en el huevo, batiendo sin parar.
- Agrega una taza de aceite suavemente mientras sigues batiendo y luego sin parar adiciona la leche con el café disuelto.
- En este punto debes bajar la velocidad de la batidora manual al mínimo.
- Comienza a agregar la harina, pero no debes batir mucho, solo es para integrarla con los demás ingredientes.
- Coloca la mezcla en el molde y llevar al horno durante 45 minutos aproximadamente. Te recomendamos estar pendiente pues, depende de tu horno y el recipiente el tiempo de hornear.
- Sácalo del horno y pincha la masa con un tenedor haciendo orificios en la panetela.
- Luego preparar la salsa tres leches de café.
- Agrega la salsa sobre la panetela hasta que absorba todo el líquido.
- Tapa el recipiente y refrigera durante 2 horas.
- Viste la pantera con una cubierta para el pastel tres leche de café.
- Decora el pastel a tu gusto, puede ser con pasas o con lo que desees.
Salsa tres leches de café
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Ingredientes para la salsa de leche
- 1 lata de media crema o tres cuartos de taza de crema para batir
- una lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- licor de café opcional
- una cucharada de café soluble
Modo de preparación
- Mezcla en una batidora una lata de media crema o lo puedes sustituir por tres cuartas tazas de crema para batir. Luego agrega también una lata de leche condensada y una lata de leche evaporada.
- Si lo deseas puedes agregarle licor de café tanto como gustes. Este ingrediente es opcional.
- Agrega también la cucharadita de café soluble y mezcla continuamente hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Cómo preparar la cubierta para el pastel tres leches de café
Ingredientes para la cubierta
- una cucharada de agua caliente
- Una cucharada de café soluble
- Medio litro de crema para batir
- 4 cucharadas de azúcar glass
Modo de preparación
- Primeramente debes agregar en un recipiente hondo una cucharadita de agua hirviendo.
- Luego disolver una o dos cucharaditas de café soluble en agua y deja que enfríe totalmente. Si te gusta demasiado el café puedes adicionar mas cantidad o menos.
- En otro recipiente agrega medio litro de crema para batir. Luego añade el café disuelto y 4 cucharadas de azúcar glass.
- Bate durante aproximadamente 8 minutos hasta que quede una crema muy espesa, como un merengue.
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