En Chile, los postres tienen un papel fundamental en la gastronomía y la cultura, ya que están presentes en celebraciones patrias, Navidad, reuniones familiares y en la once, que es equivalente a la merienda. Desde los deliciosos alfajores hasta los típicos calzones rotos, cada bocado nos transporta a entrañables recuerdos. Estos postres están influenciados por diversas culturas, como la española, la mapuche y la alemana, y son parte de la rica repostería chilena.
Por lo tanto, pensando en los más golosos, RecetasGratis te presenta los dulces típicos de Chile para que puedas disfrutar de un patrimonio gastronómico que endulza tanto el alma como el paladar.
Índice
- Alfajores de hojarasca
- Calzones rotos con zapallo
- Chilenitos dulces
- Calugas chilenas
- Pasteles chilenitos
- Calzones rotos con leche condensada
- Más dulces típicos chilenos
Alfajores de hojarasca
Los alfajores de hojarasca son emblemáticos de la repostería chilena y de otros países de la región. Se componen de discos de una masa delgada y crujiente conocida como hojarasca, que no solo se utiliza para esta preparación, sino también en muchas otras recetas de la repostería chilena. Por ello, comenzamos nuestra lista de dulces típicos chilenos compartiendo esta receta tan especial.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 40 gramos de margarina o mantequilla
- 3 cucharaditas de pisco
- 6 yemas
- Manjar suficiente para rellenar
Los alfajores chilenos son ideales para compartir en celebraciones o regalar en ocasiones especiales. Sigue nuestras instrucciones para preparar esta receta especial de alfajores de hojarasca. ¡Te encantarán! Recuerda que si no puedes consumir trigo, también puedes hacer los alfajores de maicena.
Consejo: los alfajores latinoamericanos tienen origen español.
Calzones rotos con zapallo
Los calzones rotos chilenos son una bollería de textura crujiente y esponjosa que resulta muy apetitosa. Se dice que su curioso nombre data de la época colonial, originándose a partir de una anécdota muy pintoresca sobre una vendedora ambulante. Aunque estas recetas se consumen especialmente en invierno, hoy compartimos una variante muy popular en otoño que incorpora zapallo en la masa, lo que agrega un sabor único y una dulzura natural al postre.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo (420 gramos)
- ½ taza de azúcar flor
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 4 yemas de huevo
- 1 trozo de zapallo
- 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
- 1 cucharadita de sal
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas soperas de agua tibia
- Aceite para freír
Elabora esta deliciosa receta siguiendo los pasos para hacer nuestros calzones rotos con zapallo. Por lo general, estos calzones rotos se bañan con miel de chancaca, se espolvorean con azúcar y se sirven con manjar o mermelada, siendo perfectos para acompañar con una taza de café o té.
Chilenitos dulces
Cuando hablamos de chilenitos dulces, nos referimos a un tipo de alfajores que son toda una tradición en el país. En esta ocasión, compartimos una receta muy popular por su cobertura: merengue secado al horno. ¡Un bocado irresistible! Sin duda, un detalle que parece sencillo pero que marca una gran diferencia, tanto en textura como en sabor, en comparación con otros chilenitos.
Ingredientes:
Alfajores
- 2 tazas de harina (280 gramos)
- 3 yemas
- 5 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada sopera de mantequilla derretida o aceite
- Manjar al gusto
Merengue
- 3 claras a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar (150 gramos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Sigue esta receta paso a paso, donde te enseñamos cómo hacer chilenitos dulces para impresionar a tus comensales. Además, si deseas más recetas de chilenitos, no olvides revisar nuestra sección final. ¡Te encantará!
Calugas chilenas
Dentro de la confitería y los postres de Chile, las calugas son indispensables, ya que son una tradición en el país. Se trata de exquisitos caramelos blandos de color marrón y forma rectangular, cuya receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en la golosina preferida de toda la familia. Hoy te traemos esta receta fácil para que la disfrutes junto a tus seres queridos.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar rubia
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 tarro de leche condensada
- 50 gramos de mantequilla
- Esencia de vainilla
A continuación, te mostramos cómo hacer calugas chilenas. Sin duda, postres como este tienen un lugar especial en la cocina chilena, siendo embajadores de la gastronomía chilena en el exterior.
Pasteles chilenitos
Estos deliciosos pastelitos chilenos están elaborados con masa hojarasca que aporta un toque crujiente, contrastando con el relleno tradicional de manjar. Son perfectos para disfrutar en el desayuno o la merienda, pero también se consumen durante todo el año, especialmente en Fiestas Patrias, Navidad y Semana Santa, donde se comparten con amigos y seres queridos.
Ingredientes:
- 220 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla fría
- 90 mililitros de leche
- 1 cucharada sopera de pisco
- 2 yemas
- Manjar
Si eres un amante de los alfajores, disfrutarás al máximo con los siguientes pasos sobre cómo hacer pasteles chilenitos. ¿Eres celíaco? No te preocupes, la mayoría de los dulces típicos chilenos tienen versiones en maicena u otras harinas.
Consejo: los chilenitos se pueden disfrutar durante todo el año, pero son especialmente populares en Fiestas Patrias, Navidad y Semana Santa.
Calzones rotos con leche condensada
Existen numerosas recetas de calzones rotos, todas igualmente deliciosas, lo que dificulta seleccionar solo algunas para incluir en esta lista de dulces típicos chilenos. Sin embargo, estamos seguros de que estarán de acuerdo con nuestra selección. Estos calzones incorporan leche condensada en la masa, ¡lo que los hace irresistibles!
Ingredientes:
- 400 gramos de leche condensada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 3 tazas de harina (420 gramos)
- Aceite suficiente para freír
Prepara todo en la cocina y sigue los pasos para aprender cómo hacer calzones rotos con leche condensada. ¡Manos a la obra! Estos calzones rotos son perfectos para acompañar con café chileno o disfrutar como merienda en cualquier momento.
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