Los alfajores son unas exquisitas golosinas que se componen de dos tapas de masa y un relleno de tu elección, aunque si te encuentras en Argentina, seguramente optarás por el dulce de leche. Es fundamental que la masa tenga buen sabor y se deshaga en la boca, y para ello, la masa sablée es la mejor opción.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar alfajores sablée. ¡Manos a la obra!
4 comensales
2h 30m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Alfajores sablée:
1
Para hacer las tapas de los alfajores, mezcla en un recipiente la harina tamizada y la sal.
2
Añade la manteca fría en cubos y frota con tus manos hasta obtener una textura arenada.
3
Incorpora el azúcar impalpable tamizada, añadiendo el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura del cítrico de tu elección. Mezcla los ingredientes hasta formar la masa sablée para alfajores, pero sin amasar.
4
Envuelve la masa con film plástico y estírala a un grosor de 3 mm. Refrigera por 2 horas (puedes prepararla el día anterior si lo prefieres).
5
Una vez fría, corta las tapas de alfajor con un cortante circular de 5 o 6 cm y colócalas sobre una bandeja enmantecada o cubierta con papel para hornear. Vuelve a refrigerar. Precalienta el horno a 170 °C. Cuando alcance la temperatura, retira las tapas de la heladera y hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
6
Después de que las tapas se enfríen, coloca una cantidad generosa de dulce de leche en la mitad de ellas. Cubre con las tapas restantes y espolvorea con azúcar impalpable.
7
Ya tienes listos los alfajores de masa sablée. ¡A disfrutar! Comparte en los comentarios tus fotos y opiniones sobre esta receta.
Con qué acompañar los alfajores sablée
Estos alfajores son también deliciosos si los cubres con glaseado o los bañas en chocolate. Puedes variar el relleno utilizando mermelada de frutas. Además, si deseas darle un toque diferente al clásico dulce de leche, mézclalo con ralladura de naranja para un sabor cítrico muy atractivo. Otra buena idea es espolvorear los bordes con coco rallado, como se hace con los alfajores de maicena.
Y si eres un amante de los alfajores, descubre la gran variedad de opciones para crear un banquete delicioso:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 92 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 1,3 g
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