Elabora un delicioso arroz con leche al estilo de la abuela, un postre clásico que sorprenderá a todos. Cada región tiene su propia versión de los postres caseros, y en Andalucía, por ejemplo, es común añadir estrellas de anís estrellado o un chorrito de anís, lo que aporta un sabor único.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar arroz con leche andaluz. ¡Comencemos!
4 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Arroz con leche andaluz:
1
Para comenzar con el arroz con leche andaluz, primero reúne todos los ingredientes. Coloca en una cazuela 2-3 tiras de cáscara de limón, una rama de canela y 1-2 estrellas de anís estrellado. Si no tienes anís estrellado, puedes añadir un chorro de licor de anís a mitad de la cocción. Otra opción es sustituir la cáscara de limón por la de naranja.
2
Agrega la leche y coloca el cazo sobre el fuego. Cocina a fuego medio alto hasta que comience a hervir y luego reduce la temperatura.
3
Incorpora el arroz y cocina a fuego medio bajo durante unos 40 minutos. Remueve de vez en cuando para que el arroz se suelte y se libere el almidón, lo que ayudará a espesar la leche y lograr una textura más cremosa.
4
Agrega el azúcar a mitad de la cocción y remueve el arroz hasta que el azúcar se disuelva para evitar que se queme o se adhiera al fondo de la cazuela. Continúa cocinando el arroz hasta que esté listo. Prueba y si deseas un sabor más dulce, añade un poco más de azúcar, de preferencia en pequeñas cantidades.
Consejo: si la mezcla resulta demasiado espesa, simplemente añade más leche.
5
Cuando el arroz con leche tradicional esté casi listo, prueba el arroz, y si está tierno, apaga el fuego. El calor residual seguirá cocinándolo y puede espesar un poco más.
6
Retira la rama de canela y la cáscara de limón de la mezcla de arroz. Prepara unos recipientes o moldes para servir el arroz con leche andaluz. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta el momento de servir, idealmente de un día para otro o al menos 3-4 horas en la nevera.
7
Al momento de servir, espolvorea un poco de canela en polvo sobre el arroz. ¡A disfrutar del arroz con leche clásico! Comparte tus impresiones en los comentarios y envíanos una foto de tu creación.
Si disfrutaste de la receta de Arroz con leche andaluz, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de arroz con leche.
Más recetas de arroz con leche
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 8,3 g
- Grasas: 4,5 g
- Carbohidratos: 52,5 g
- Fibra: 0,5 g
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