Preparación de Banoffee

El banoffee es un postre helado elaborado a base de plátano y dulce de leche, una mezcla realmente deliciosa. También conocido como banoffee pie, este postre de origen inglés carece de una historia extensa, pero sí está repleto de sabor. La única desventaja de este postre sencillo y veloz es que no es tan ligero, pero de vez en cuando, ¡un capricho es válido! Aquí les presentamos el paso a paso para preparar un auténtico banoffee de plátano.

8 comensales
30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste económico, Se sirve frío

Ingredientes:

Cómo hacer Banoffee:

1

El primer paso para preparar este postre de plátano rápido y fácil es reunir los ingredientes. En esta ocasión utilizaremos nata montada en bote, pero si lo prefieres, puedes prepararla de manera casera siguiendo la receta de nata montada para postres.

2

Para crear la base del pie, comenzaremos por triturar las galletas hasta que queden en polvo. Si cuentas con un procesador, será mucho más sencillo; de no ser así, puedes usar la licuadora, pero te sugiero hacerlo poco a poco.

3

Una vez que todas las galletas estén pulverizadas, colócalas en un bol grande y mezcla con la mantequilla derretida. Amasa hasta lograr una masa homogénea y compacta. Ten cuidado con la cantidad de mantequilla, ya que si te excedes, podría quedar muy grasosa.

4

Extiende la mezcla de galletas en un molde para pie, tratando de formar una capa lo más uniforme posible.

5

OPCIONAL: Si deseas que el banoffee quede más crujiente, puedes hornear la base de galletas durante unos 15 minutos a 150 ºC. Este paso es opcional, ya que las galletas ya están listas.

6

Independientemente de si cocinaste o no la base, el siguiente paso es untar una capa delgada de dulce de leche sobre ella. Cuida la cantidad, ya que si te excedes, el pie podría resultar demasiado dulce.

7

Después, corta el plátano en rodajas no muy gruesas. Si gustas, puedes reservar algunas para decorar el postre al final.

8

A continuación, coloca todas las rodajas de plátano sobre la base de galletas. Comienza desde los bordes hacia el centro; no hay problema si haces dos capas de fruta.

9

Unta otra fina capa de dulce de leche sobre la capa de plátano. Este paso es un poco más complicado, ya que las rodajas pueden moverse, pero no te preocupes; la idea es que el plátano quede entre dos capas de dulce de leche.

10

Finalmente, deja refrigerar el banoffee en la nevera de un día para otro o, como mínimo, durante unas 3 horas. Luego, podrás porcionar y servir.

11

La nata montada se colocará directamente sobre cada porción, evitando que se baje o pierda consistencia. Si preparas el banoffee de plátano con nata casera, entonces podrás extenderla sobre todo el pie sin inconvenientes.

Si te ha gustado la receta de Banoffee, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Trucos

• Si planeas servir todo el postre de una vez, puedes colocarlo en el congelador. Estará listo más rápidamente.
• El banoffee pie es un postre ideal para preparar en porciones individuales, quedará muy elegante.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 483,8 kcal
• Proteínas: 4,5 g
• Grasas: 26,3 g
• Carbohidratos: 58,8 g
• Fibra: 2,3 g

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Leticia

15/02/2021

Buena y fácil la receta, pero no se despegó de la base del molde y creo que quedó demasiado fina la masa. Debería especificar la medida del molde; yo realicé la receta tal cual y no me atreví a agregarle nada, para un molde de 22 cm.