El bienmesabe es un exquisito postre tradicional de Venezuela, famoso por su sabor inigualable. La preparación clásica del bienmesabe de coco incluye capas de bizcocho de vainilla empapadas en crema de coco, todo cubierto con un delicioso merengue. Si deseas aprender a hacerlo, sigue leyendo y descubre cómo preparar este bienmesabe venezolano paso a paso con RecetasGratis.
10 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Bienmesabe de coco:
1
En un recipiente, mezcla la leche de coco, las yemas y la sal con una cuchara de madera o una lengua de cocina, y reserva.
2
En una olla gruesa, coloca una taza de agua junto con tres tazas y media de azúcar para preparar un almíbar. Hiérvelo y cocina a fuego fuerte sin remover durante cinco minutos, hasta que las gotas del caramelo caigan lentamente de la cuchara de madera, formando una pequeña hebra.
3
En ese momento, apaga el fuego y agrega la mezcla de las yemas con la leche de coco a la olla. Revuelve con una cuchara de madera hasta obtener una crema. Luego, enciende el fuego a baja temperatura y sigue revolviendo hasta que esté a punto de hervir y comiencen a salir burbujitas por los lados. Retira del fuego y deja reposar hasta que enfríe un poco.
4
Corta el bizcocho en rebanadas o en pequeños rectángulos. Si necesitas hacer el bizcocho de vainilla, puedes consultar esta receta.
5
En un molde para tartas o en recipientes individuales de vidrio, vierte una capa de crema de coco, seguida de una capa de bizcocho empapado con unas gotitas de ron y luego otra capa de crema de coco. Repite este proceso hasta que termines el postre, finalizando con una capa de crema.
6
Para preparar el merengue, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco. Continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
7
Cubre el bienmesabe de coco con una capa de merengue y espolvorea con canela en polvo. Refrigera hasta el momento de servir y disfrútalo bien frío. Si te ha gustado esta receta, no dudes en dejar tus comentarios y sugerencias.
Si te ha gustado la receta de Bienmesabe de coco, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas venezolanas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,06 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 42 g
- Carbohidratos: 148 g
- Fibra: 1 g
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Sube la foto de tu Receta de Bienmesabe de coco
florentino salazar
22/08/2019
Si deseo hacer el bienmesabe con un kilo de bizcocho, ¿debo colocar todos los ingredientes dobles?
JOSE
15/11/2018
HOLA, SALUDOS, TE DESEO TODO EL ÉXITO DEL MUNDO. ME GUSTO TU ENFOQUE DE LA RECETA, ESPERO QUE MÁS PERSONAS TE SIGAN. ¡GRACIAS!
aleyda ferrer faczenda
24/03/2018
Me gusta muchísimo la receta del bienmesabe de coco.
Gladys Perozo
22/04/2017
¡Buenísimo, gracias!
maria warnken
04/08/2016
¿Y dónde se pone la sal en la receta? No dice.
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Vanessa Romero
08/08/2016
Hola María, parece que no has leído bien el primer paso 😉
minerva
09/04/2015
Me gustó la receta del bienmesabe, ¿me la puedes enviar?
Nelly Vivas
02/04/2013
Nunca la he preparado, pero se ve bastante fácil. Voy a probar hacerla. Gracias por la receta, ¡me encanta!
windy
12/08/2012
Me parece una receta muy sencilla. No puedo esperar para hacer mi bienmesabe.
Josehp
21/11/2010
Esta receta está muy buena, y nada complicada. Ideal para estudiantes que necesitan algo sabroso, bueno y sencillo. ¡Felicitaciones!
roberto
18/07/2009
¿La receta dice una taza de leche normal o en polvo?
Lucia
08/06/2009
Hola amigos, ya hice la receta y me quedó muy rica; en casa se chuparon los dedos. ¡Felicitaciones!