Los coquitos son un sabroso y clásico dulce que cuenta con diferentes versiones dependiendo del país, pero que siempre agrada a todos los que los prueban. ¿Te atreves a cocinar con nosotros?
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar coquitos de coco en su variante sin caramelo, para que deleites a los paladares de tus seres queridos en cualquier ocasión.
8 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Coquitos de coco:
1
Combina los huevos con el azúcar en un tazón grande para elaborar la masa de los coquitos. Con una varilla manual o una batidora eléctrica, mezcla bien hasta que la preparación blanquee.
2
Agrega el coco rallado. Utiliza una espátula de silicona o una cuchara de madera para integrarlo completamente en la mezcla anterior. Una vez listo, cubre la masa de los coquitos y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.
Consejo: si rallas el coco tú mismo, hazlo por el lado con los agujeros más pequeños.
3
Forma los coquitos con las manos tomando pequeñas porciones de la mezcla y moldeándolas en bolitas del tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en una bandeja forrada con papel encerado o engrasada.
4
Hornea los coquitos de 15 a 20 minutos hasta que se doren por debajo y estén ligeramente dorados en la parte superior, asegurándote de precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Después de hornearlos, deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Listos para disfrutar! Comparte tus opiniones en los comentarios y envíanos una fotografía del resultado final.
Consejos para hacer unos coquitos excepcionales
Añadir algunos consejos puede ser muy útil para que tus coquitos queden perfectos y no se deshagan. Aquí te compartimos nuestros mejores tips:
- Ingredientes de calidad. Utiliza coco fresco o deshidratado de alta calidad. Si eliges coco deshidratado, verifica que no contenga azúcar añadida.
- Tipo de coco. Si el coco fresco está demasiado húmedo, puede suavizar la mezcla. Tienes dos opciones: optar por coco deshidratado o secar el coco fresco con una toalla de papel tras rallarlo.
- Medidas precisas. Asegúrate de medir bien todos los ingredientes. La proporción entre el coco, el azúcar y la clara de huevo es fundamental para lograr la textura ideal.
- Claras de huevo. Si usas claras de huevo, asegúrate de que estén a temperatura ambiente, lo que facilitará su montaje. Puedes batirlas a punto de nieve para obtener coquitos más esponjosos.
- Mezcla bien. Integra el coco, el azúcar y las claras de huevo hasta que queden bien combinados. No sobremezcles, ya que esto puede afectar la textura.
- Formado. Usa dos cucharas o tus manos para dar forma a los coquitos, asegurándote de que sean del mismo tamaño para que cocinen de manera uniforme.
- Horno precalentado. Asegúrate de que el horno esté a 180 °C (350 °F) antes de colocar los coquitos. Esto garantiza una cocción homogénea.
- Temperatura del horno. Verifica que tu horno esté en la temperatura correcta. Un horno muy caliente puede cocinar los coquitos por fuera, pero dejarlos crudos por dentro, lo que puede hacer que se deshagan.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 16 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 11,5 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra: 2,5 g
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