Los cachitos dulces con manjar son una delicia clásica de la repostería chilena que siempre está de moda. Estos pequeños y exquisitas rollos de masa, rellenos de cremoso manjar, son ideales para disfrutar con un café o como postre. Su elaboración es bastante sencilla y el resultado es siempre admirado por todos.
En RecetasGratis te enseñamos cómo preparar cachitos dulces con manjar. ¡Creemos sabores juntos!
6 comensales
8h
Postre
Dificultad muy baja
Ingredientes:
Cómo hacer Cachitos dulces:
1
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
2
En un bol grande incorpora la harina y la mantequilla, mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Debes pellizcar la mantequilla en la harina.
Consejo: asegúrate de que no queden trozos grandes de mantequilla.
3
En otro bol, añade las yemas de huevo, la leche y el pisco, y mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Consejo: el pisco se puede sustituir por vinagre o vino blanco.
4
Une todos los ingredientes hasta obtener una masa húmeda.
Consejo: no agregues más harina en este paso.
5
Cubre la masa con papel film y deja reposar en el refrigerador toda la noche para obtener una masa hojarasca perfecta.
6
Luego de que la masa hojarasca haya reposado, colócala sobre una superficie plana enharinada y estírala con un rodillo, logrando un grosor de aproximadamente 3 mm. Precalienta el horno a 180 °C.
7
Corta en tiras y asegúrate de que los bordes queden en diagonal arriba y abajo.
Consejo: el ancho de cada tira dependerá del tamaño de tu molde.
8
Engrasa los moldes con un poco de aceite.
Consejo: si no posees moldes de cono, puedes utilizar barquillos para helado y cubrir con papel aluminio.
9
Envuelve el cono con la tira de masa, asegurándote de que no queden huecos entre las uniones.
10
Coloca los cachitos en una bandeja de horno forrada con papel encerado y bate un huevo; pincela la superficie de los cachitos.
11
Espolvorea azúcar glass sobre la superficie y lleva los cachitos a hornear a 180 °C durante 14 minutos.
12
Después de este tiempo, retira los cachitos del horno y, con cuidado, quita los conos. Luego, hornea por 5 minutos más.
13
Saca del horno y deja que los cachitos se enfríen. Luego rellena con manjar.
Consejo: utiliza una manga pastelera para facilitar el relleno con manjar.
14
Si lo prefieres, espolvorea con azúcar glass para un toque extra. ¡Disfruta de tus cachitos chilenos con manjar! Si te ha gustado esta receta, compártenos tu opinión y una fotografía del resultado final.
Si esta receta de Cachitos dulces fue de tu agrado, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas chilenas.
Consejos adicionales para preparar cachitos dulces con manjar
Descubre los mejores consejos para lograr unos deliciosos cachitos:
- Además del manjar, considera rellenar los cachitos horneados con crema pastelera, mermelada o chocolate.
- Si te sobran cachitos, congélalos sin rellenar. Cuando quieras disfrutarlos, caliéntalos en el horno y luego añade el manjar.
- Además del azúcar glass, puedes untar las puntas de los cachitos en chocolate derretido para un toque más indulgente.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 31 kcal
- Proteínas: 5,7 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 31 g
- Fibra: 1 g
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