La tarta de queso americana es un postre muy popular, que se puede encontrar y disfrutar en cualquier rincón del mundo. Sin embargo, si no es posible viajar, siempre podemos prepararla en casa con esta receta sencilla y práctica.
Su clásica base de galletas y una cremosa mezcla de queso cocinada al horno es simplemente irresistible. El toque final de la auténtica New York cheesecake es la mermelada de arándanos, pero si deseas modificar este detalle, siéntete libre de hacerlo. Así que no pongas excusas y ¡comencemos a cocinar!
8 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de queso americana:
1
Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 180 ºC.
Con esto listo, comenzamos a preparar la base de la tarta de queso. Tritura las galletas con la batidora hasta obtener un polvo fino. Agrega la mantequilla blanda y mezcla hasta lograr una masa homogénea.
Luego vierte la mezcla en un molde desmontable para repostería, presionando con los dedos en el fondo y los lados hasta obtener una capa uniforme. Hornea la base durante unos 15 minutos.
Retira la base del horno y aumenta la temperatura a 200 ºC.
2
A continuación, vamos a preparar la crema de queso. Bate el queso durante unos 30 segundos, luego agrega el azúcar, la harina, la ralladura, la vainilla, los huevos, las yemas y por último la nata, batiendo bien tras cada adición.
Una vez que la mezcla esté completamente integrada y suave, vierte la mezcla en el molde y colócalo en el horno.
3
Después de los primeros 15 minutos de cocción, baja la temperatura del horno a 100 ºC y continúa horneando durante 1 hora.
Luego, apaga el horno y deja la tarta dentro por una hora extra con la puerta entreabierta.
4
Finalmente, retira la tarta de queso americana del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Desmóldala y cúbrela al gusto con mermelada de arándanos o una mermelada de frutos rojos.
Refrigera por un par de horas y estará lista para disfrutar.
5
Espero que te haya gustado y te animes a preparar la receta de la auténtica New York Cheesecake con RecetasGratis. Recuerda que siempre puedes personalizar esta deliciosa tarta de queso americana añadiendo el topping que más te guste, como dulce de leche, por ejemplo.
¡Esperamos tus comentarios!
Si disfrutaste la receta de Tarta de queso americana, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de tartas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 703,8 kcal
- Proteínas: 12,1 g
- Grasas: 53,5 g
- Carbohidratos: 46 g
- Fibra: 1 g
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Armando Sanabria
10/11/2016
¿Qué es crema?
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Está buena la receta.
21/10/2016
Sería mejor si pusieras las recetas por kilo y por gramo así nos facilitas más.
Pilar Pérez
15/04/2015
Me gustaría un pay de yogur y toffee.
María
23/07/2011
La estoy horneando, vamos a ver qué tal queda… por lógica, la vainilla se añade al final. La mantequilla no necesita medida exacta, es solo para mezclarla con las galletas trituradas. Es cuestión de calcular… en cuanto a la crema, me salió bastante, así que usé dos moldes. ¡A ver cómo queda!
Alain
12/12/2010
Por favor, un poco más explícitos.
Jorge Medina Ruiz
07/11/2010
Hola, la receta suena deliciosa, pero honestamente está bastante mal explicada. Falta información más precisa sobre cómo mezclar los ingredientes y las cantidades exactas. Espero que lo que hice salga bien. ¡Saludos!
Lore Medina
07/11/2010
En mi opinión, falta mucha información. La receta no tiene suficientes explicaciones. En los ingredientes mencionan la vainilla, pero no especifican cuándo añadirla en la preparación. Además, la mantequilla no tiene una medida clara; hay barras de 90 gramos y de 180 gramos, y la diferencia es considerable. Creo que deberían editarla para detallar mejor las cantidades y el proceso de preparación.