Preparación de chocolate blanco sin ingredientes de origen animal.

Descubre cómo preparar chocolate blanco vegano de forma sencilla y práctica con esta receta que te presentamos en RecetasGratis. Se trata de una tableta de chocolate blanco vegano fácil de hacer y con pocos ingredientes, siendo la manteca de cacao (que debe ser apta para el consumo) el principal. Esta receta es ideal para sustituir el chocolate blanco convencional en diversos postres, bombones, coberturas, toppings, frutas bañadas y en general, en todo tipo de repostería.

4 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Chocolate blanco vegano:

1

Derrite la manteca de cacao al baño María, colocándola en un recipiente y calentando agua a fuego medio en una cacerola más grande. Remueve constantemente hasta obtener una textura homogénea.

Consejo: Asegúrate de que el agua no hierva, la temperatura no debe superar los 80 ºC.

2

En un bol aparte, mezcla la leche vegetal en polvo, la sal y el azúcar glas. Usamos leche vegetal en polvo para evitar que el chocolate se corte al añadir líquidos, ya que el chocolate, blanco o negro, es esencialmente una emulsión.

Consejo: Puedes optar por un endulzante natural como stevia, sirope de arce o de agave, pero ajusta las cantidades según el tipo de endulzante elegido.

3

Una vez que la manteca esté completamente derretida, agrega unas gotas de esencia o extracto de vainilla para dar un toque especial al chocolate blanco casero.

4

Retira la manteca de cacao del fuego y añade los ingredientes secos. Mezcla rápidamente durante unos minutos para eliminar cualquier grumo en tu tableta de chocolate vegano. No te preocupes si aún no tiene color blanco, eso cambiará al enfriarse.

Consejo: Si deseas añadir frutos secos, frutas frescas o deshidratadas, especias o esencias, este es el momento adecuado.

5

Vierte la mezcla de chocolate blanco en un molde para tabletas de chocolate o en un molde para bombones. Deja enfríar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco.

Consejo: No muevas el molde mientras se enfría para evitar derrames.

6

Cuando la mezcla comience a solidificarse, coloca la tableta en la nevera durante al menos 1 hora. Asegúrate de que esté en una rejilla plana para que tenga un grosor uniforme.

Consejo: Si al desmoldar notas que está un poco blanda, déjala más tiempo en la nevera.

7

Desmolda el chocolate blanco vegano casero y disfruta de su sabor, ya sea solo, con un poco de pan casero o en postres y otras preparaciones como sustituto del chocolate clásico. Algunas recetas recomendadas son:

Consejo: Si no lo consumes de inmediato, guárdalo en la nevera envuelto en papel vegetal o aluminio.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 26 kcal
• Proteínas: 0,5 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: g

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