La receta clásica de chocotorta surgió en la década de los 70 junto con las galletas de chocolate que se utilizan en su preparación. En su versión tradicional, el relleno está compuesto por una mezcla de dulce de leche y queso crema, aunque hay una variante que incluye crema de leche, lo que da como resultado una mezcla más suave y parecida a un mousse. Para conseguir la consistencia adecuada, es fundamental optar por una crema que tenga al menos un 30% de grasa.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar chocotorta con crema de leche y dulce de leche. ¡Manos a la obra!
4 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Chocotorta con crema de leche:
1
Inicia preparando el relleno. Para ello, debes batir el dulce de leche hasta que su color se aclare ligeramente.
2
En ese momento, añade la crema de leche y sigue batiendo hasta conseguir una textura similar al punto letra.
Consejo: Ten cuidado de no batir en exceso para evitar que la crema se corte.
3
Luego, mezcla el café con la leche hasta que se disuelva por completo.
Consejo: Si lo prefieres, puedes usar solo leche o reemplazar el café por cacao en polvo.
4
Humedece cada galletita de chocolate en el café y forma una capa en el fondo del molde.
5
Esparce una capa de crema por encima y luego coloca una nueva tanda de galletitas empapadas en café. Repite el proceso alternando capas de galletitas húmedas y relleno.
6
Termina con una última capa de crema y coloca en la heladera por un mínimo de 1 hora. Lo ideal es dejarlo más tiempo, incluso de un día para otro, para que adquiera buena firmeza.
7
La chocotorta con crema de leche está lista. Antes de servir, decora con grana de colores. ¡Disfruta! Comparte tus fotos y comentarios sobre esta receta.
Sugerencias para servir la chocotorta
Esta receta es no solo fácil, sino también increíblemente versátil. Puedes armarla como se indica y presentarla en el mismo molde en el que la preparaste. Si prefieres desmoldarla, forra el molde con papel film antes de comenzar. También puedes hacer la chocotorta en vaso (a modo de trifle) o como un pastel helado. Además, la crema puede ser utilizada para rellenar alfajores o huevos de Pascua.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
Fotos de Chocotorta con crema de leche
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