Instrucciones para preparar Cocada de leche:
1
En una olla, coloca el azúcar, la canela y 1/2 litro de agua. Cuando comienza a hervir, añade el coco rallado, y una vez que este se vea transparente, incorpora las yemas disueltas en la leche junto con la vainilla. Retira la rama de canela.
2
Deja hervir hasta que puedas ver el fondo de la olla. Entonces, añade el ron; retira del fuego y transfiere a un platón refractario. Al enfriar, agrega la mantequilla en trozos y colócala en el horno hasta que se dore.
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Información nutricional
- Calorías: 2380 kcal
- Proteínas: 36 g
- Grasas: 140 g
- Carbohidratos: 260 g
- Fibra: 20 g
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alfonso treviño
10/12/2014
Parece muy buena, pero ¿cuánto pesa la masa de un coco grande rallado? Quiero hacer cocadas de leche comerciales en barras de 100 gramos a partir de coco deshidratado rallado. Estas barras tienen un ancho de 2 centímetros, un largo de 8 y un grosor de 1.5 centímetros. Terminan doradas en la parte superior. Agradezco tu apoyo, gracias.
zahira ortiz
25/10/2010
¡Fantástica y exquisita! La puntaje de 10.
Carlo Vargas
31/07/2010
Acabo de terminarla… ¡Las cocadas están buenísimas! ¡Felicitaciones!
valentina
20/06/2010
La receta no está muy clara. ¡Les recomiendo a quienes la hicieron que expliquen mejor!
marlene gasco mercado
08/05/2009
Esta receta está excelente y la voy a preparar.